ابتدا اگر خمیر مایه فوری نیست
آن را با شکر و مقداری از آب که باید ولرم باشه در لیوان بریزید و در جای گرم بذارید تا حجم پیدا کنه

بعد در ظرفی شیر و نمک مقداری از آب و خمیر مایه عمل آمده را در ظرف بریزید
دقت کنید اگر خمیر مایه فوری می ریزید باید در این مرحله شکر و خمیر مایه فوری را بریزید
و آب و شیر حتما باید ولرم باشن

وقتی مواد با هم مخلوط شد آرد را کم کم اضافه می کنیم
تا جایی آرد می ریزیم که خمیر بافت نرمی داشته باشه
ولی به دست بچسبه
اگر آرد را تا جایی بریزیم که خمیر به دست نچسبه نون خوب نمیشه

بعد تا وقتی خمیر به دست نچسبه ورز می دهیم
بعد در ظرفی که سه برابر خمیره میذاریم روی آن را با پارچه تمیز می پوشانیم تا پف کنه خمیر و حجم آن کم کم دو برابر بشه

بعد که پف خمیر تکمیل شد
به آن مشت میزنیم تا پفش بخوابه
مقداری ورز می دهیم و چانه می گیریم کمی که چانه ها پف کرد آن ها را به شکل دلخواه در می آوریم و در قالب می ذاریم روی آن را می پوشانیم و در جای گرم می ذاریم تا پف کنه

سپس برای رومال
زرده تخم مرغ با مقداری شیر و زعفران و به آرامی روی خمیر می زنیم

و در فر از قبل گرم کرده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد و به مدت ۱۰ دقیقه قرار می دهیم

وقتی هجم نان دو برابر شد و زیر نان مقداری طلایی شد نان آماده است
بعد ۱ تا ۲ دقیقه روی نان را گریل بذارید تا روش رنگ بگیره
مراقب باشید روی نان نسوزه

حتما کره مارگارین باید به دمای محیط برسه