Rojões na Panela de Pressão
O uso da panela de pressão reduz o tempo de cozimento, tornando a carne macia e suculenta.
Rojões na Panela de Pressão
O uso da panela de pressão reduz o tempo de cozimento, tornando a carne macia e suculenta.
Instruções para cozinhares
- 1
Tempere a carne de porco com sal, pimenta, massa de pimentão, alho picado e folhas de louro. Deixe marinar por pelo menos 1 hora, de preferência durante a noite.
- 2
Aqueça a panela de pressão em fogo médio-alto e derreta um pouco de banha de porco.
- 3
Adicione a cebola picada à panela e refogue até ficar macia e translúcida.
- 4
Coloque os cubos de carne de porco na panela e frite até ficarem dourados por todos os lados.
- 5
Acrescente o vinho branco e deixe ferver por alguns minutos para evaporar o álcool.
- 6
Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 30 minutos, contando a partir do momento em que a panela atingir pressão.
- 7
Retire a panela do fogo e espere a pressão ser liberada naturalmente antes de abrir a tampa.
- 8
Verifique se a carne está macia e, se necessário, cozinhe por mais alguns minutos sem pressão.
- 9
Aqueça um pouco de banha de porco em outra panela e frite os rojões até ficarem crocantes e dourados por fora.
- 10
Sirva os rojões quentes acompanhados de batatas fritas ou cozidas e salada verde.
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