Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
5 orang
  1. 1 lonjortempe ukuran sedang
  2. 1 lbrdaun salam
  3. Seruasjari lengkuas, geprek
  4. 500 mlair
  5. 250 mlair kelapa (saya pakai air biasa)
  6. 30 grgula aren
  7. 1/4 cupgula pasir
  8. 3 sdmkecap manis
  9. 1 sdmasam jawa, larutkan
  10. secukupnyaGaram, kaldu ayam bubuk dan lada
  11. Bumbu halus:
  12. 5 butirbawang merah
  13. 3 siungbawang putih
  14. 2 bijikemiri
  15. 1/2 sdmketumbar

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Potong² tempe, sesuai selera, kucuri dengan kecap manis, biarkan meresap, sisihkan

  2. 2

    Haluskan bumbu, sisihkan

  3. 3

    Panaskan gula pasir dengan ¼ cup air, dengan api sedang, jadikan karamel, jaga jangan sampai gosong ya.
    Bisa diaduk dengan sendok kayu

  4. 4

    Masukkan daun salam, lengkuas, air asam jawa dan bumbu halus

  5. 5

    Masukkan tempe

  6. 6

    Tambahkan gula aren, rebus hingga mendidih. Tambahkan garam, lada dan kaldu bubuk
    Bisa juga ditambahkan gula jika terasa kurang manis.

  7. 7

    Rebus hingga air menyusut, sisakan sedikit airnya, bisa dijadikan olesan ketika dipanggang. Tes rasa.

  8. 8

    Tempe bacem bisa langsung dimakan
    Atau dipanggang di teflon dengan sedikit minyak sebelum disajikan
    Bisa juga dengan halogen oven di suhu 175°c, 10-15 menit

  9. 9

    Jika ingin disimpan frozen, dinginkan terlebih dahulu sebelum disimpan di container
    Bekukan bersama sisa kuahnya..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Wati Wartini
Wati Wartini @Wati_9456228
pada
Bandar Lampung, Provinsi Lampung
Seorang Ibu rumah tangga, bekerja sebagai karyawan swasta, yang sempat masak di pagi hari dan sabtu & minggu.Lulus #PejuangGoldenApron #GA_Thenextlevel #PejuangGoldenBatikApronIG : @war_tini37Tiktok : @war_tini37
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa