Licor de Guaco
Hace unos años probé un licor casero de guaco que me encantó. Lo compré iniciando el invierno y al llegar a casa muerta de frío me tomaba una medida, enseguida entraba en calor, y me ahorre las gripes todo el invierno. Quería volver a comprarlo pero no lo encontré... hace tiempo carburo la idea de hacerlo y hoy se dio. La receta del licor de Guaco no la encontré así que investigue un poco y el resultado me encantó por eso lo comparto. Un licor suave, dulce y con un sabor intenso a guaco.
Licor de Guaco
Hace unos años probé un licor casero de guaco que me encantó. Lo compré iniciando el invierno y al llegar a casa muerta de frío me tomaba una medida, enseguida entraba en calor, y me ahorre las gripes todo el invierno. Quería volver a comprarlo pero no lo encontré... hace tiempo carburo la idea de hacerlo y hoy se dio. La receta del licor de Guaco no la encontré así que investigue un poco y el resultado me encantó por eso lo comparto. Un licor suave, dulce y con un sabor intenso a guaco.
Paso a paso
- 1
Lavamos y cortamos las hojas de guaco en trozos pequeños.
- 2
Use la medida de una taza como una referencia sencilla, esa misma taza será la medida para todos los ingredientes de esta receta.
- 3
Colocar las 3 tazas de hojas de guaco en un envase de vidrio, yo tenía este, le puse una bolsa en la tapa para que no esté en contacto con el metal. Colocamos el vodka o la caña tapamos y dejamos descansar por unos 15 días. Lo mejor es taparlo con un mantel, algo que lo deje macerando en la oscuridad.
- 4
Pasados los 15 días lo vamos a ver así de oscuro.
- 5
Lo colamos, mientras escurren las hojas, preparamos el almíbar, ponemos el agua a hervir y agregamo el azúcar, ya disuelto apagamos y dejamos enfriar.
- 6
Unimos todo en el mismo recipiente, tapamos y dejamos descansar 15 días más.
- 7
Pasados los 15 días, lo pasé a botellas de vidrio que tenía en mi casa y había limpiado previamente, y a disfrutar.
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