Galletas de limón 🍋
Les comparto una receta que me ha hecho quedar bien muchas veces; nobleza obliga, debo decirles que es de "miel house", un canal de Youtube. Hoy las preparo para que mi niño las lleve a la escuela como merienda.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Batir el huevo con el azúcar, agregar el aceite, la esencia de vainilla, el jugo de medio limón y la ralladura del limón completo
- 2
Agregar la harina, revolviendo con cuchara de madera, pasar a la mesada. Formar la masa sin amasar y cubrir con film para que descanse en heladera por lo menos 30 minutos
- 3
Estirar la mitad de la masa como de 1/2 cm (es muy tierna). Cortar galletas y colocar en placa de horno enmantecada.
- 4
Llevamos a horno precalentado a 180 grados C, por unos 10 a 15 minutos (esto depende del horno). Deben quedar apenas doradas. Las manitos que se ven en la foto son de mi niño, es que le encantan
- 5
Es opcional cubrirlas cuando salen del horno con un glasé formado por azúcar impalpable y jugo de limón. El jugo se va agregando de a poquito al azúcar hasta lograr una textura cremosa. Con un tenedor le vamos colocando glasé a cada galleta. Quedan muy ricas! Honestamente no sé cuántas salieron porque las van comiendo a medida que se cocinan. Estimo unas 2 docenas
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