Biszkopt- Biszkopt upiec w tortownicy 25 cm. Po ostygnięciu zdrapać skórkę z biszkoptu. Na spód tortownicy, ułożyć podkładkę pod torty a potem biszkopt. Zabezpieczyć wyżej rantem.

Żelka- Truskawki, chwilkę rozgotować z cukrem a potem zblendować i przetrzeć przez sitko. Żelatynę zalać 50 ml. wody, wymieszać i odstawić do napęcznienia. 200 ml. wody zagotować, odstawić i zaraz rozpuścić tam galaretkę a następnie napęczniałą żelatynę. Razem połączyć i wymieszać. Odstawić do lekkiego tężenia, od czasu do czasu mieszając. Tężejącą żelkę wylać na masę serową, jeszcze nie całkiem zastygniętej. Trochę szpatułką przemieszać obie masy. Sernik schłodzić kilka godzin w lodówce, na noc

Po schłodzeniu, zdjąć zabezpieczenia i przenieść sernik wraz z podkładką na paterę. rozetki- Śmietankę ubić z kremem w proszku, w/g wskazówek na opakowaniu a potem z masłem. Przełożyć do rękawa cukierniczego z tylką M1. Zrobić rozetki na górze i dole tortu.

Udekorować czereśniami, porzeczką, borówką i miętą. Tort przechowywać w lodówce a kroić ciepłym i ostrym nożem.