Rawon Sapi Kuah khas Kluwek

Sri Ramadani
Sri Ramadani @sriramadani_19
Tangerang. Kec. Pagedangan

Kuah tongseng bisa saja warna gelap tanpa kluwek. Sedangkan kuah rawon, warnanya harus hitam pekat dan medok rasa kluweknya. Pemilihan biji kluwek yg berwarna hitam gelap, bisa mempengaruhi rasa khas kuah rawon jadi enak. Ditambah bumbu Inti siap pakai, plus garam, gula,merica, msg dengan daging rebus yg sudah empuk. Itu kuncinya bikin rawon mudah dan enak. Bumbu Inti ala saya adalah bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri,cabe merah, ketumbar, lengkuas, batang sereh. Bumbu ini bisa buat ayam goreng, gulai, bumbu unkep daging apapun.
#cookpadcommunity_tangerang

Rawon Sapi Kuah khas Kluwek

40 orang berencana membuat resep ini

Kuah tongseng bisa saja warna gelap tanpa kluwek. Sedangkan kuah rawon, warnanya harus hitam pekat dan medok rasa kluweknya. Pemilihan biji kluwek yg berwarna hitam gelap, bisa mempengaruhi rasa khas kuah rawon jadi enak. Ditambah bumbu Inti siap pakai, plus garam, gula,merica, msg dengan daging rebus yg sudah empuk. Itu kuncinya bikin rawon mudah dan enak. Bumbu Inti ala saya adalah bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri,cabe merah, ketumbar, lengkuas, batang sereh. Bumbu ini bisa buat ayam goreng, gulai, bumbu unkep daging apapun.
#cookpadcommunity_tangerang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1,5 jam
6 porsi
  1. 1/2 kgdaging sapi potongan kecil
  2. 6 bijikluwek ambil isinya
  3. 1 jempollengkuas
  4. 2 lembarsalam
  5. 1 batangsereh digeprek
  6. 2 jarikunyit digeprek
  7. 2 jempoljahe digeprek
  8. 1 sdmbumbu Inti bawang
  9. 2 sdtgaram
  10. 2 sdmgula pasir
  11. Seperlunyamsg
  12. 2 sdtmerica putih
  13. 2 lembardaun jeruk

Cara Membuat

1,5 jam
  1. 1

    Rebus air tawar 1 panci ukuran sedang. Masukkan bumbu rempah, bumbu Inti bawang, garam,merica,gula,msg dan dagingnya.

  2. 2

    Lumatkan isi kluwek dgn air panas, sampai jadi larutan berwarna hitam pekat. Masukkan kedalam panci rebusan daging berbumbu tadi.

  3. 3

    Rebus daging berbumbu kluwek tadi sampai empuk. Lakukan test rasa. Sajikan panas dengan toge pendek, bawang goreng, sedikit kemangi tambah nikmat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Sri Ramadani
Sri Ramadani @sriramadani_19
pada
Tangerang. Kec. Pagedangan
Emak dari 2 remaja, bahagia itu masak sendiri, laris dimakan anak suami, dan laku kalau dijual. ig @sriramadani_19
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa