Sayur asem ala Betawi
Awal perdana dulu memperkenalkan anak dengan sayur asem, tidak cocok dilidahnya. Tapi setelah dicobakan dengan sambal terasi, colak colekin ke ikan asin, lama2 anak doyan juga. Dengan isian aneka jenis sayuran, sekali masak gizinya banyak..
Sayur asem ala Betawi
Awal perdana dulu memperkenalkan anak dengan sayur asem, tidak cocok dilidahnya. Tapi setelah dicobakan dengan sambal terasi, colak colekin ke ikan asin, lama2 anak doyan juga. Dengan isian aneka jenis sayuran, sekali masak gizinya banyak..
Cara Membuat
- 1
Potong2 bahan seperti pada gambar. Rebus secara terpisah kacang tanah dengan kulit melinjo. Ini karena kacang tanah lama memasaknya, dan agar kulit melinjo hilang bau langunya.
- 2
Rendam ikan asin jambal roti dan asem jawa dengan air panas.
- 3
Haluskan bumbu halus, dan masak dengan 1,5 liter air.
- 4
Masukkan jagung, daun salam, terasi bakar dan lengkuas, masak sampai jagung berwarna kuning tua tanda mulai matang. Lalu masukkan daun melinjo dan kacang panjang. Tunggu 2 menit.
- 5
Masukkan secara berurutan, kacang tanah & kulit melinjo, selang setengah menitan masuk jipang.
- 6
Masukkan air asem, gula jawa,belimbing wuluh dan terasi bakar.
Terakhir masukkan terong.
Lalu bumbui garam & penyedap. Koreksi rasa.
- 7
Aduk2 lagi sekitar 1 menitan, angkat dan sajikan dengan ikan asin dan sambal terasi tomat. Resep sambalnya menyusul ya..
Resep Serupa
-
Sayur asem Betawi Sayur asem Betawi
Dulu sempat di Jakarta sebentar, sama mbak dimasakin sayur asem ini.. beda sama sayur asem Jawa..hheee..
-
Sayur Asem Betawi Sayur Asem Betawi
Bismillah.Sayur asem adalah salah satu sayur favorit keluarga kami. Rasanya yang asem segar sangat cocok disandingkan dengan nasi hangat, sambel terasi dan ikan asin tentunya.Sy pertama kali mengenal sayur asem khas Betawi ini dari mamah mertua 'AllohuYarham'. Beliau adalah seorang wanita keturunan Arab yang lahir di Jakarta. Resep berikut mungkin agak sedikit berbeda dari resep sayur asem khas Betawi yang orisinil. Karena resep ini sy ambil dan pelajari dari mamah yang sudah disesuaikan dengan selera keluarga.#Pais_BetawiPunye#KhasBetawi#GAS2025#CookpadCommunity_Bandung
-
Sayur Asem Betawi Sayur Asem Betawi
Bismillahirahmanirahim resep pertama di awal tahun 2018 setelah berbulan² gak nulis resep di cookpad hihii 😂 yeeay I am back 💃 Sayur asem dengan bumbu kesukaan, cucok banget buat temen makan ikan bakar + sambal terasi 👍 Biarpun tampilan fotonya ala kadarnya karena gabisa foto ala² 😂 tapi don't worry yaah Insha Allah rasanya yummy 😘
-
Sayur Asem Betawi Sayur Asem Betawi
Tantangan minggu ini masakan khas betawi.Dan yang paling mudah juga di sukai keluarga ku adalah sayur asem khas betawi yang di dampingi dengan sambal terasi juga ikan asin.mantap sekali bisa nambah berkali2.#Gas2025#KhasBetawi
-
Sayur Asem Betawi Sayur Asem Betawi
Suka banget dg sayur asem, nyobain aneka sayur asem sampai akhirnya dapet resep sayur asem betawi ditimeline FB.. sayang, lupa nama pengeshare nya...😊
-
Sayur asem betawi Sayur asem betawi
BismillahUdah lama gak makan sayur asem, dan hari ini lagi kepengen bgt makan sayur asem, akhirnya bikinlah sayur asem 😆. Makannya ditemenin dengan ikan mas digoreng garing yg cuma di bumbuin dengan bawang putih sama garem ditambah jeruk nipis, cuma gtu jg udh enak bgt Masya Allah, terus gak lupa sambel terasi, dan lalapan daun kemangi sama pete 😆. Btw sayur asem ini bikinnya simple dan gak terlalu banyak bumbu loh. Ini aku bikin sayur asem betawi, bedanya sayur asem betawi sama sunda itu di penggunaan gula dan cabe nya. Sayur asem sunda biasanya pake gulanya banyak jd rasanya manis asem jd hampir kaya kolak gt, agak kurang suka jg sih dgn manisnya. Kalau sayur asem betawi gulanya cuma pake sedikit bgt dan pake cabe keriting . Jd rasanya asin asem pedes gitu. Nyam nyam.
-
Sayur Asem Betawi Sayur Asem Betawi
Semenjak menikah dan tinggal di Bogor,, masak sayur asem jd terbawa kebiasaan suami 😂😂Dulu kalo masak sayur asem harus slalu pakai gula merah & terasi ala Sunda,, skrg ngikutin lidah suami aja 😅😅
-
Sayur Asem Betawi Sayur Asem Betawi
Yahhh.. pas suana hujan. Cocok nya masak sayur asem dipaduin ikan asin +.sambel terasi. Sayuran seadanya di kulkas yaa...Simple but endess ☺☺
-
Sayur Asem Betawi Sayur Asem Betawi
karena saya dan suami suka pedas, jadi extra cabe rawit merah, Rasanya Pedas, asem dan segar. cocok di sandingi dengan sambal terasi dan ikan asin.
-
Sayur asem betawi Sayur asem betawi
# Keropad #SelasaBisa #Sayur asem betawi ini selalu bikin kangen dam semangat utk makan,apalagi ditambah dgn sambal terasi,lauk teri kacang,tempe goreng....hhhhmmm yummy
-
Sayur Asem Betawi Sayur Asem Betawi
Hallo assalamualaikum teman-teman, mumpung cuaca lagi mendukung, hari ini saya bikin sayur asem. Cocok banget dipadukan dengan ikan asin bulu ayam, tempe goreng dan tidak lupa ditemani sambal terasi. MaashaAllah, makan nikmat yang gak perlu keluar isi kantong banyak ini☺️🥰
-
Sayur Asem Betawi Sayur Asem Betawi
Resep sayur asem ala Wak depan rumah yg asli Betawi,Sebenernya mah mirip ama resep sayur asem yg pernah sy post, bedanya kuahnya keruh krn da tambahan kemiri dan isinya ada tambahn oncom, jdi lebi komplit.sy pake sayurannya yg ada dikulkas, klo mo simpel beli ajah paket sayur asem.Cuuss yukk sp tau ada yg terinspirasi :D
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar