Salome Khas Kupang dengan Bumbu Kacang pedas (Rahasia)
Kalo ngomong soal salome, orang Kupang - Nusa Tenggara Timur Pasti tau gimana rasanya... soalnya salome jadi makanan favorit buat nongkrong di Kupang. Bahkan ada taman di Kota Kupang itu jadi kumpulan tempat jualan pedagang salome. Nah karna kita kangen Kupang dan salomenya makanya kita coba buat salome dengan mencoba meracik bumbu terbaiknya...
Salome Khas Kupang dengan Bumbu Kacang pedas (Rahasia)
Kalo ngomong soal salome, orang Kupang - Nusa Tenggara Timur Pasti tau gimana rasanya... soalnya salome jadi makanan favorit buat nongkrong di Kupang. Bahkan ada taman di Kota Kupang itu jadi kumpulan tempat jualan pedagang salome. Nah karna kita kangen Kupang dan salomenya makanya kita coba buat salome dengan mencoba meracik bumbu terbaiknya...
Cara Membuat
- 1
Potong daging ukuran kecil untuk mempermudah proses penggilingan.
- 2
Giling daging yang sudah dipotong tadi dan es Batu menggunakan food processor atau blender.
- 3
Bila daging sudah halus, tambahkan bawang putih bubuk, lada bubuk, garam, royko rasa sapi (takaran untuk adonan), telur ayam dan minyak goreng, lalu giling kembali sampai adonan tercampur dengan baik.
- 4
Keluarkan adonan yang sudah tercampur tadi, kemudian campurkan sedikit demi sedikit tepung tapioka sampai selesai.
- 5
Didihkan air 2 liter atau secukupnya dan tambahkan Royko sesuai takaran untuk air rebusan.
- 6
Jika air sudah mendidih, matikan api. Bola - bola adonan dan masukan kedalam air panas tadi sampai selesai. Lalu rebus kembali sampai salome mengambang dan matang.
- 7
Jika sudah matang semua, angkat dan tiriskan. Untuk penyajian, salome lebih baik dikukus agar mengembang sempurna.
- 8
Proses pembuatan Bumbu Kacang Pedas khas Kupang :
- 9
Goreng kacang tanah dengan minyak goreng dengan api kecil agar tidak hangus, bila sudah setengah matang, masukan Bawang Putih, Cabai Rawit, Cabai Keriting dan Cabai Merah. Bila sudah matang, angkat dan tiriskan sampai minyak berkurang.
- 10
Rendam 9 buah asam jawa dengan 150 ml air panas.
- 11
Blender Kacang, Bawang Putih, Cabai Rawit, Cabai Keriting, Cabai merah, tambahkan 200 ml air sampai halus.
- 12
Tumis adonan kacang yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak goreng. Masukan air asam jawa, Gula Merah, Kecap Bangau, Royko, Gula Pasir dan Garam. Kemudian koreksi rasa. Pastikan rasa pedas dominan, ada rasa manis yang cukup, dan sedikit kesan asam jawa dan gurih.
- 13
Bila bumbu kacang sudah selesai, salome bisa dikukus dan disajikan dengan bumbu kacang. Untuk penikmat salome goreng, bisa digoreng dengan mencampurkan salome dan telur lalu digoreng dan disantap dengan bumbu kacang.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Salome Bumbu Kacang (Lombok) Salome Bumbu Kacang (Lombok)
Kali ini masak memanfaatkan bahan seadaanya dikarenakan desakan dari si adek yang sedang ingin banget makan Salome ini. Ini ukurannya aku tidak cantumkan ya karena ya itu tadi seadanya. Happy cooking all~
-
Salome goreng kota Kupang khas NTT Salome goreng kota Kupang khas NTT
Kalau ingat Salome pasti ingat Kupang , yah Salome adalah jajanan hits khas kota Kupang . Salome yang paling enak dan paling terkenal adalah Salome di taman Tagepe tidak jauh dari bundaran PU tempat keluargaku tinggal . Salome ada dua versi , mau kuah atau goreng , aku lebih suka Salome goreng yang di balut putih telur .Karena aku lagi rindu makan salome ,, kuy lah kita buat Salome khas Kupang NTT#KhasNTT#NTTPride#CookpadCommunity_Bogor
-
-
Sate Sapi Bumbu Kacang Pedas Manis Sate Sapi Bumbu Kacang Pedas Manis
Malam-malam ingin menu lain dari biasanya. Cus cek isi kulkas dan masih ada stok daging hasil packingan yang baik dan rapih di dalam kulkas waktu idul qurban jadi masih bisa dimanfaatkan. Jika daging disimpan baik akan awet sampai 3 atau 6 bulan di dalam frezeer.#menu #menumasakan #menukekinian #masakanspesial #makananenak #makananhitz #makanansimple #makanandinner #makanansimple #makansehat #sate #satehitz #satesapi #satesapisimple #satesapienak
-
Cilok Bumbu Kacang Pedas Cilok Bumbu Kacang Pedas
Ceritanya berhemat daripada beli, bikin dapat banyaaakk 😍
-
Cilok Bumbu Kacang Pedas Cilok Bumbu Kacang Pedas
Iseng-iseng bikin camilan. Alhamdulillah berhasil 🤤
-
Cilok bumbu kacang pedas Cilok bumbu kacang pedas
Awalnya kepengen banget cilok bumbu kacang ini tapi sekarang udah jarang banget yg jual cilok yg pake bumbu kacang.. Yaudah deh akhirnya buat sendiri dan hasilnya lumayan banyak disukai banyak orang yg cobain.. 😂😜
-
-
Cilok Bumbu Kacang Pedas Cilok Bumbu Kacang Pedas
Ceritanya suka banget sama jajanan ini, tapi kondisinya lagi ga baik untuk jajan di pinggir jalan... Jadi memutuskan untuk membuatnya sendiri di rumah dan membagikannya kepada mereka yang juga suka dengan makanan Cilok ini.... 😊😊
-
Cilok bumbu kacang pedas Cilok bumbu kacang pedas
Cilok ini jualan paling laris manis☺ bikinnya gampang, modalnya murah, hasilnya banyak😁suka banget😂😍 1 resep jadi sekitar 100 pcs cilok ya.. ciloknya lembut kenyal.. 😘
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar