#Source MariaPricisiliaPasaribu#RamadanPenuhIdeMasakan#FestivalRamadanCookpad#DirumahAjaSambal rias ini merupakan sambal khas dari Tapanuli, dengan rasa yang pedas harum andaliman, cocok untuk ikan bakar, goreng, arsik atau gulai.Dengan aroma yang khas bisa menambah selera makan kita dan di jamin bakal habisin nasi 😀

Sambal lagi 😁. Masih edisi #AnjangsanaKhas_Horas, saya bikin sambal lagi. Jarang-jarang saya nyetok andaliman, demi ngramaiin posbar warga #CookpadCommunity_Bogor saya membeli salah satu rempah khas Batak ini. Kalau kemarin andaliman udah hadir untuk bumbuin ikan nila (resep terlampir), hari ini si andaliman hadir dalam sambal rias (kecombrang) sebagai teman bersantap daging ungkep.Kalau di resep Mba @fitriwhy pakai batang kecombrang, saya memakai bunga kecombrang yang masih kuncup, menyesuaikan stok yang ada.Sumber: @fitriwhy (dengan penyesuaian bahan)#PejuangGoldenBatikApron

Kurang nikmat rasanya kalau makan ikan panggang tanpa sambal. Apalagi sambalnya sambal Rias.. pedas getirnya nagihhhh 😁

Tertarik sama resep Sambal Riasnya mba @fransiska_arie utk posbar Combo minggu ini berbarengan dengan tema posbar BalonCallenge tentang cecabean. Menilik resep Sambal Rias ini, ternyata bahannya pakai kecombrang dan andaliman. Pas juga kemarin sy beli kecombrang 5rb 3 buah, baru terpakai satu. Dan masih punya stok andaliman yg sebetulnya sdh kering. Tapi kalo dimakan msh berasa getirnya. Jadilah eksekusi utk penambah nafsu maksi siang tadi. Joss sambalnya seger bikin lidah kebas😅. Siap2 masak nasi banyak apalagi ditemenin ikan asin😎. Makasih resepnya mba Arie..#CookpadCommunity_Bogor#ComboBabaturan_CabeCabeannyaArie#GenerasiAprontis#Week34#BALONChallenge#CeCABEan#Week12

Biasanya sambal ini dipakai untuk membumbui ikan na tinombur-ikan mas yang dibakar, lalu dibalur atau dicocol dgn sambal ini- juga sbg cocolan lalapan sayur paet atau lalapan lainnya.Dua rempah khas yang membuat sambal ini berbeda dgn sambal nusantara kebanyakan, adalah andaliman, rias/honje/kecombrang. Sbg boru batak, wajib harus bs bikin sambal ini😄😄😄. Jargonnya sih spy kekhasan sambal ini tetap terjaga sepanjang generasiKebanyakan rempah wajib lainnya yg dipakai adalah kemiri bakar, tapi disini saya mix dgn kacang tanah sangrai, spy lebih otentik buatan mamak hasian.Satu resep ini menghasilkan 300gr sambal rias siap makan. Bisa disimpan dalam 2 wadah terpisah dan tertutup.#ComboNgalimed_5BahanLokal#CookpadCommunity_Bogor#MasakanIndonesiaSayurLokal#PilihMasakUntukBangsa#SambalRias#Kecombrang#Honje#KhasTapanuli

Dulu waktu alm nenek saya masih hidup seringkali beliau membuat sambal ini. Akhirnya saya mencoba membuat sendiri

Assalamu'alaikum..Belajar bareng bersama Mamak Aqlan (Beranda Aqlan) mengenal masakan khas Sumatera Utara. Senangnya bisa mengenal kuliner nusantara lebih banyak lagi.Untuk rikuk, sy pilih Sambal Tuktuk. Sambal Tuktuk adalah makanan khas tradisional Batak yang berasal dari Tapanuli. Yang membedakan sambal ini dengan sambal lain adalah adanya penambahan andaliman. Sayang sekali andaliman belum sy temukan di Bukittinggi, jadi pemakaiannya diskip.Sambal Tuktuk mudah dan cepat sekali membuatnya, disajikan dengan rebusan daun ubi kayu makin menambah selera.Terima kasih Mamak Aqlan, ilmunya, resepnya. Sangat menambah khasanah masakan nusantara.#Basidoncek#Bainai_BerandaAqlan#cookpadcommunity_sumbar#cookpadcommunity_bukittinggi

#SiapRamadhanSambal favorite ibu saya dan suami saya..

Sambalnya seger, ngundang selera makan