116. Ceker Pedas Manis

Ema Yna
Ema Yna @Dapuremayna
Lombok Timur, Nusa Tenggara Barat

Izin posting pagi pagi biar bisa jadi ide menu makan siang 🙏

116. Ceker Pedas Manis

56 orang berencana membuat resep ini

Izin posting pagi pagi biar bisa jadi ide menu makan siang 🙏

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgceker Ayam
  2. Bumbu halus :
  3. 2 buahtomat ukuran besar
  4. sesuai seleraCabe rawit (saya pake 30-40 biji)
  5. 3-4 bijiCabe merah
  6. 10 siungbawang putih
  7. 13 siungbawang merah
  8. Secukupnyabelecan / terasi
  9. Secukupnyajahe (gausah banyak-banyak)
  10. Secukupnyagula merah
  11. 4 butirkemiri
  12. Bahan Pelengkap :
  13. Secukupnyaketumbar bubuk
  14. Secukupnyakunyit bubuk
  15. Secukupnyamsg (boleh skip)
  16. Secukupnyagaram halus
  17. Secukupnyakaldu bubuk
  18. Secukupnyaladaku bubuk
  19. Secukupnyagula pasir / gula merah (Ini mana aja boleh)
  20. Bahan Tambahan :
  21. 1 sachetsaus tiram
  22. Secukupnyakecap manis
  23. Segenggam/ duagenggam) bawang goreng(saya pake agak banyak)
  24. 7 helaidaun jeruk yang udah di gunting / iris tipis

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ceker ayam dari kulitnya pake air hangat. Kemudian kuku nya juga di potong.

  2. 2

    Setelah itu ungkep ceker selama 40 menitan atau sampe dirasa sudah empuk, masak pake api sedang. Oh ya, kasi daun jeruk beberap dan juga bawang goreng sedikit biar harum

  3. 3

    Biarkan ceker tetap dalam ungkepan sampe dingin. Langsung masak juga gapapa.

  4. 4

    Siapkan blender, haluskan bumbu. Beri air secukupnya.

  5. 5

    Setelah itu tinggal tumis deh, wajan di beri minyak goreng sedikit.

  6. 6

    Setelah beberapa saat, baru deh di tambah sisa air ungkepungkepan sesuai selera. Saya suka yang kuah jadi kuahnya agak banyak

  7. 7

    Masukkan bumbu pelengkap + bumbu tambahan.

  8. 8

    Baru deh masukkan cekernya. Aduk sampe terkena rata.

  9. 9

    Icip, kalau ada yang kurang tinggal di tambah.

  10. 10

    Tutup lagi wajan, pake api kecil. Biarkan bumbu meresap.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ema Yna
Ema Yna @Dapuremayna
pada
Lombok Timur, Nusa Tenggara Barat

Komentar

Resep Serupa