Lontong Sayur Betawi (Pepaya Muda)

Nuniek Wijayanti
Nuniek Wijayanti @OmahNunie
Depok

Pas lihat bahan pilihan dari @MamahCookpad salah satunya ada pepaya muda, langsung kepikiran buat bikin lontong sayur.
Jadilah pagi2 kita ke pasar buat beli pepaya muda.

Cooksnap resepnya @ibumalka
https://cookpad.wasmer.app/id/r/494730

#GenerasiAprontis
#MasakanIndonesiaSayurLokal
#PilihMasakUntukBangsa
#KreasiCoDe23_SayurNusantara
#CookpadCommunity_Depok

Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
1 porsi
  1. Lontong
  2. Bahan Sayur Godog Pepaya Muda :
  3. 1/2 buahpepaya muda
  4. 10 lenjerkacang panjang, potong
  5. 1 literair
  6. 1 bkssantan instant
  7. 1 btgsereh, geprek
  8. 2 lbrdaun salam
  9. 1 ruaslengkuas, geprek
  10. 1 sdtgula merah
  11. 1 sdtkaldu bubuk
  12. secukupnyaGula pasir
  13. secukupnyaGaram
  14. Bumbu Halus :
  15. 6 siungbawang merah
  16. 3 siungbawang putih
  17. 3 buahkemiri
  18. 5 buahcabe merah keriting
  19. Pelengkap :
  20. Semur Tahu
  21. Telur Balado
  22. Kerupuk
  23. Bawang Goreng

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Serut pepaya muda tambahkan 1 sdt garam, kemudian remas2 dan diamkan selama 5 menit.
    Setelah 5 menit cuci pepaya hingga bersih, sisihkan

  2. 2

    Siapkan kacang panjang yang telah dipotong, sisihkan.

    Blender bumbu hingga halus

  3. 3

    Tumis bumbu halus, sereh, daun salam dan lengkuas hingga harum dan matang.
    Masukkan pepaya mudah dan kacang panjang, aduk rata

  4. 4

    Masukkan air dan masak hingga mendidih.
    Tambahkan gula merah, gula pasir, garam dan kaldu bubuk, aduk dan masak hingga sayur empuk.

  5. 5

    Terakhir masukkan santan dan biarkan hingga mendidih, tes rasa.

  6. 6

    Potong lontong dan taruh di piring kemudian beri sayur dan pelengkap lainnya. Sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nuniek Wijayanti
Nuniek Wijayanti @OmahNunie
pada
Depok
seorang istri yang punya hobi baking dan masak memasak 😊 ( 17506503 )
Lebih banyak

Komentar

Mamah Cookpad ✅
Mamah Cookpad ✅ @MamahCookpad
@OmahNunie Mantap nih 🥭🍲 Pasti harum dan lezat ya, apalagi dengan bahan-bahan segar langsung dari pasar.

Resep Serupa