Keto Low Calorie Chocolate Strawberry Roll Cake |High Protein, Low Calorie, Sugar Free, Gluten Free

Anabolic Diaries
Anabolic Diaries @anabolicdiaries

Untuk ikut serta dalam mendukung Bulan Kesadaran Kanker Payudara, saya ikut dalam menyusun resep untuk #PesonaPinkDalamSajian. Bahan resep yang saya pilih adalah buah strawberry dan hari ini saya bikin bolu gulung keto yang rendah kalori yang cocok saat lagi cutting dan aman untuk diet. Tentu bahan-bahan yang saya gunakan semuanya alami dan bebas dari 4P buatan yang juga gluten free. Yuk, kakak2 bakers @gieselda @phennytan @jennyharyanti, mari kita ikut mendukung event SADARI ini 😊🙏.

Resep ini dimodifikasi dari resep bolu gulung nutrijell sebelumnya. Jadi kuenya tidak pakai tepung keto sama sekali dan hanya nutrijell saja, mengikuti style debm. Ternyata penyumbang kalori terbesarnya adalah mentega. Jadi saya coba ganti mentega nya dengan yogurt. Tapi sayangnya untuk kue bolu jenis sponge cake yang dikocok dengan sp seperti ini, apabila menggunakan yogurt jadinya bantat. Jadi solusi nya adalah saya kurangi mentega nya dan telur nya diganti separuh dengan putih telur.

Hasilnya sama persis dan kue nya juga tetap mengembang sempurna meskipun tidak pakai baking powder. Rasanya tetap enak banget seperti versi original nya dan tidak ada bedanya sama sekali menurut saya.

Saya pakai loyang bolu gulung 24x24 cm dan dapat dipotong menjadi 12 bagian. 1 slice nya hanya mengandung 80 kalori, 4.6 gram protein, dan 1.8 gram karbohidrat.

#Cookpadcommunity_Jakarta
#Ketopad
#KetopadIndonesia
#CookpadCommunity_ID
#CookpadIndonesia
#LowKarbo
#LowSugar
#BALONChallenge #PesonaPinkDalamSajian

Keto Low Calorie Chocolate Strawberry Roll Cake |High Protein, Low Calorie, Sugar Free, Gluten Free

Untuk ikut serta dalam mendukung Bulan Kesadaran Kanker Payudara, saya ikut dalam menyusun resep untuk #PesonaPinkDalamSajian. Bahan resep yang saya pilih adalah buah strawberry dan hari ini saya bikin bolu gulung keto yang rendah kalori yang cocok saat lagi cutting dan aman untuk diet. Tentu bahan-bahan yang saya gunakan semuanya alami dan bebas dari 4P buatan yang juga gluten free. Yuk, kakak2 bakers @gieselda @phennytan @jennyharyanti, mari kita ikut mendukung event SADARI ini 😊🙏.

Resep ini dimodifikasi dari resep bolu gulung nutrijell sebelumnya. Jadi kuenya tidak pakai tepung keto sama sekali dan hanya nutrijell saja, mengikuti style debm. Ternyata penyumbang kalori terbesarnya adalah mentega. Jadi saya coba ganti mentega nya dengan yogurt. Tapi sayangnya untuk kue bolu jenis sponge cake yang dikocok dengan sp seperti ini, apabila menggunakan yogurt jadinya bantat. Jadi solusi nya adalah saya kurangi mentega nya dan telur nya diganti separuh dengan putih telur.

Hasilnya sama persis dan kue nya juga tetap mengembang sempurna meskipun tidak pakai baking powder. Rasanya tetap enak banget seperti versi original nya dan tidak ada bedanya sama sekali menurut saya.

Saya pakai loyang bolu gulung 24x24 cm dan dapat dipotong menjadi 12 bagian. 1 slice nya hanya mengandung 80 kalori, 4.6 gram protein, dan 1.8 gram karbohidrat.

#Cookpadcommunity_Jakarta
#Ketopad
#KetopadIndonesia
#CookpadCommunity_ID
#CookpadIndonesia
#LowKarbo
#LowSugar
#BALONChallenge #PesonaPinkDalamSajian

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
12 potong
  1. Bahan Bolu
  2. 4 butirtelur
  3. 220 gramputih telur
  4. 1 sdmSP
  5. 80 gramErythritol
  6. 50 grammentega cair (saya pakai Hollman Butter)
  7. 2 bungkusnutrijell cokelat
  8. 1 sdtessence rhum bakar
  9. Bahan Topping
  10. 4-5 sdmselai strawberry homemade (buah strawberry, erythritol, chia seed, vitamin C/lemon)
  11. 1 sdmsusu almond + 1 sdm rum Jamaica (optional)

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Saat buat kue ini, selai strawberrynya saya sengaja bikin tidak terlalu halus. Jadi masih ada tekstur buah strawberry nya yang tidak hancur dan chunky. Ternyata bisa membuat kue lebih enak.

    Mari dicoba ya para baking lovers... Jangan lupa untuk bikin selai strawberry nya dahulu.

  2. 2

    Pertama lelehkan butter. Lalu siapkan bahan-bahan. Timbang erythritol di mangkok.

    Masukkan putih telur dan telur utuh ke wadah besar. Lalu tambahkan juga sp dan essence rhum bakar.

  3. 3

    Saring nutrijell untuk dibuang gula nya. Saya dapat 5 gram gula pasir yang dibuang. Lumayan bisa mengurangi kalori dan karbo total.

  4. 4

    Mixer adonan telur dan sp dengan kecepatan rendah sambil ditingkatkan perlahan. Masukkan erythritol sedikit demi sedikit setelah 2 menit. Lalu lanjutkan mixer selama 8-10 menit jadi total waktu mixer adalah 12 menit sampai adonan pucat kaku.

  5. 5

    Setelah adonan stiff peak, masukkan butter dan mixer lagi dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata.

  6. 6

    Lalu masukkan nutrijell yang sudah disaring dan mixer lagi. Sambil di aduk lipat dengan spatula karet agar adonan tercampur rata. Setelah adonan homogen, tuang ke loyang bolu gulung yang sudah dialasi kertas anti lengket. Loyang saya 24x24 ya seperti biasa.

    Pre-heat oven pada suhu 180°C selama 5 menit sambil menuang adonan.

  7. 7

    Panggang di oven pada suhu 180°C selama 30 menit api atas dan bawah. Lalu keluarkan kue dari loyang. Dapat dilihat bolu mengembang sempurna meskipun tidak pakai baking powder.

    Lepaskan kertas anti lengket perlahan dan balik kue.

  8. 8

    Gulung bolu secara perlahan dengan menggunakan kertas baking. Hati-hati jangan sampai bolu sobek. Lalu diamkan hingga mendingin sekitar 20 menit.

  9. 9

    Setelah dingin, olesi dengan campuran susu almond dan rum bila suka. Lalu olesi dengan selai strawberry homemade dan ratakan.

  10. 10

    Gulung lagi bolu dan padatkan. Simpan di kulkas hingga mengeras. Lalu potong-potong setelah dingin menjadi 12 bagian.

    Untuk penyajian, lebih enak dimakan ketika bolu nya suhu ruang ya. Rasanya akan lebih lembut dan moist ketimbang saat dingin. Jadi sebaiknya dikeluarkan dahulu dari kulkas sampai suhu ruang.

  11. 11

    Https://go.cookpad.cc/TipsSADARI

    Ini lampiran tips 4P yang bisa dijadikan panduan makanan bebas resiko kanker ya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Anabolic Diaries
Anabolic Diaries @anabolicdiaries
pada
Saya adalah mantan obesitas yang sekarang masih suka makan (terutama kue-kue manis) tapi suka hidup sehat dan fitness juga. Karena sudah beralih ke hidup sehat, baking kue sendiri jadi hobi utama. Resep yang saya unggah kebanyakan resep keto. Karena fat loss goals saya sudah tercapai dan sekarang lagi fokus ke muscle building, akhir-akhir ini saya juga unggah resep anabolik yaitu tinggi protein tapi rendah kalori untuk pembangunan otot dan mencukupi gizi (bisa mengandung karbo). Atau bisa juga gabungan dua-duanya yaitu keto dan high protein.
Lebih banyak

Komentar (3)

Putri Palupi
Putri Palupi @umi_putri
Menarik ini serba 🔅 low. Kereeeen

Resep Serupa