Eclaire

putrinovelda
putrinovelda @putrinovelda

Anak saya penyuka soes pak jenggot punya. Jadilah bikin yg sejenis aja cuma beda bentukan. Sy pakai resep luvita ho di youtube

Eclaire

2 orang berencana membuat resep ini

Anak saya penyuka soes pak jenggot punya. Jadilah bikin yg sejenis aja cuma beda bentukan. Sy pakai resep luvita ho di youtube

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
15 pcs
  1. Bahan Vla vanila
  2. 360 grsusu UHT
  3. 80 grgula pasir (sy 100 krn suka manis)
  4. 3kuning telur
  5. 35 grmaizena (sy camput maizena dan tepung custard)
  6. Sejumputgaram
  7. Pasta vanila
  8. 20 grunsalted butter
  9. Bahan choux
  10. 65 grair
  11. 65 grsusu UHT
  12. 60 grunsalted butter
  13. 8 grgula pasir
  14. Sejumputgaram
  15. 70 grterigu serbaguna
  16. 2 butirtelur (110 gr)
  17. Topping
  18. 150 gr DCC
  19. 75 grwhipped cream cair (saya 30 gr susu UHT)

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Buat adonan Vla dengan cara: campur kuning telur gula garam maizena serta vanila. Di panci panaskan susu UHT hanya sampai hangat. Lalu tuang sebagian susu hangat ke adonan kuning telur, aduk cepat. Lalu campurkan sisa susu sampai habis. Masak hingga mengental dan matikan api. Lalu tambahkan butter. Pindahkan ke wadah tutup dengan plastik wrap menyentuh vla agak tidak kering dan tidak ada uap air

  2. 2

    Buat adonan choux dengan cara : didihkan susu air butter dan garam, lalu masukkan terigu. Masak hingga membentuk dough. Lalu dinginkan. Tambahkan telur satu persatu. Aduk hingga menyatu. Boleh dengan mixer dan masukkan dalam pipping bag.

  3. 3

    Panas kan oven 190 derajat api atas bawah. Lalu panggang adonan eclair selama 25-30 menit.

  4. 4

    Vla yg sudah dingin diaduk lg dengan wisk supaya lembut. Dingin kan adonan choux. Beri lubang. Isi dengan Vla

  5. 5

    Buat topping dengan cara campurkan DCC dan whipped cream. Tunggu hingga dingin dan celupkan choux ke dalam DCC. Dingin kan dalam lemari es. Enak dimakan saat dingin

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
putrinovelda
putrinovelda @putrinovelda
pada
Apoteker yg awalnya ga bisa urusan dapur tp mencoba kedapur, yg biasa meracik obat mencoba meracik makanan 😀 sekalian buat catatan resep diri sendiri, soalnya kalau dibuku suka hilang, tercoret, sobek bahkan basah 🤭
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa