Eclair

Name: Eclair
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Eclairs; bahan A; 100 g butter (sy pakai wijsman); 250 ml susu UHT plain (ultra full cream); 1/2 sdm gula pasir; 1/2 sdt garam; bahan B; 100 g tepung terigu protein sedang (segitiga biru); 50 gr teung terigu protein tinggi (cakra); Bahan C; 4 butie telur; 🌹Bahan Vla 🌹; 40 gr gula pasir; 25 g tepung custard (herkules); 1 kuning telur; 200 ml susu UHT plain; 1/2 sdt ekstrak vanilla; Bahan B; 150 gramwhipped cream dairy (anchor); 250 gram dark chocolate compound (collata); 45 g unsalted butter; 🌹Garnish🌹; Secukupnya dcc kemudian tim sampai cair angkat; Meses sprinkle

Kaka beryl @amrii_g2 @cook_5259653

Kota Makassar Indonesia

Inspirasi dari resep bu restu utami dewi
Ini pengalaman pertama kali saya bikin Eclair 🙈🤭dan asli saya nyesal baru kali ini praktekin padahal sering maju mundur cantik tapi pada akhirnya mundur dan mundur lagi
Btw ada insident pada saat membuatnya (mati listrik) 😫 di mana seharusnya saya gak mau share dulu,tapi karena ini enak kenapa tidak untuk di share, yaa khann
#berburucelemekemas #resolusi2019 #momenmanis #resepminggu34 #cookpadcommunity_makassar

Lebih banyak

Eclair

Kaka beryl @amrii_g2 @cook_5259653

Kota Makassar Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Eclairs
bahan A
100 gbutter (sy pakai wijsman)
250 mlsusu UHT plain (ultra full cream)
1/2 sdmgula pasir
1/2 sdtgaram
bahan B
100 gtepung terigu protein sedang (segitiga biru)
50 grteung terigu protein tinggi (cakra)
Bahan C
4butie telur
🌹Bahan Vla 🌹
40 grgula pasir
25 gtepung custard (herkules)
1kuning telur
200 mlsusu UHT plain
1/2 sdtekstrak vanilla
Bahan B
150gramwhipped cream dairy (anchor)
250 gramdark chocolate compound (collata)
45 gunsalted butter
🌹Garnish🌹
Secukupnyadcc kemudian tim sampai cair angkat
Meses sprinkle

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masak bahan A dengan api sedang hingga butter mencair dan mendidih, kecilkan api masukkan bahan B yang sudah di ayak, aduk cepat hingga adonan tercampur rata sisihkan
2

Setelah adonan hangat masukkan bahan C (telur) satu per satu sambil di aduk pakai wisk hingga rata dan pastikan sebelum memasukkan telur berikutnya, telur sebelumnya sudah tercampur rata dan licin lalu kemudian masukkan ke dalam plastik segitiga yg sudah diberi spuit lalu semprotkan di atas loyang yg sudah di alas kertas baking kemudian panggang di suhu 200 derajat di menit 20 menit pertama, kemudian turunkan suhu ke 150 derajat sampai matang dan sisihkan
3

Membuat vla: siapkan panci masukkan bahan A lalu masak dengan api kecil sambil di aduk aduk terus sampai meletup letup angkat dan sisihkan
4

Tim dcc hingga meleleh, lalu masukkan butter aduk hingga rata sisihkan,Kocok wipped cream sampai kaku lalu masukkan adonan yg tadi kita sisihkan dan juga coklat yg sudah di tim (pastikan semuanya sdh tidak panas) kemudian campur rata pakai spatula atau di mixer dengan kecepatan rendah
5

Kemudian masukkan ke dlm plastik segitiga lalu semprot ke dalam eclair lalu celupkan ke dalam dcc yg sudah di lelehkan hias sesuai selera atau stock yg ada

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Kaka beryl @amrii_g2 @cook_5259653

pada 29 Agustus 2019 15.46

Kota Makassar Indonesia

simple , sederhana n delicious IG di follow ya @amrii_g2im not a chef👋im not a photographer👋learning by doing..seorang ibu yang suka dan akan terus belajar memasak 😍😍😍....nyatat resep di buku bukan jamannya lagi... karena sekarang ada COOKPAD bisa di gunakan kapan saja,di mana saja, gak pake ribet dan tidak perlu khawatir, karena sampe anak anak jg bisa pake di kemudian hari..bisa di baca setiap saat tanpa harus takut robek usang atau hilang... resep resep yang aku simpan sudah aku praktekkan sendiri dan kadang di modifikasi sesuai selera dan stok yang ada 😉 inspirasi dari berbagai sumber ( buku resep, tv. YouTube, Google dan resep warisan Mama atau teman dan sudah pasti dari Cookpad 😀 ) happy cooking 😊😉 guys 😘😘.

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya