Pear Frangipane Tart (Pear & Almond)

Monica Novara H.
Monica Novara H. @monica_novara
Gombong-Demak

Salah satu favorit saya. Enak banget wajib coba deh teman2. Bahan jangan diganti ya 😍

Frangipane = adonan dari almond. Pokoknya ini istilah untuk adonan almond, almond cream (yg harus dibake) dan sejenisnya.

Foto pakai yg lama, buatan saya tahun 2020. Yg kemarin kurang mantap hehe sesuai selera aja yaaa visualnya, teman2!

#CookpadCommunity_Semarang
#SemangcookHokyaHokye23
#GATA
#tart
#almond
#pear
#GenerasiAprontis

Pear Frangipane Tart (Pear & Almond)

Salah satu favorit saya. Enak banget wajib coba deh teman2. Bahan jangan diganti ya 😍

Frangipane = adonan dari almond. Pokoknya ini istilah untuk adonan almond, almond cream (yg harus dibake) dan sejenisnya.

Foto pakai yg lama, buatan saya tahun 2020. Yg kemarin kurang mantap hehe sesuai selera aja yaaa visualnya, teman2!

#CookpadCommunity_Semarang
#SemangcookHokyaHokye23
#GATA
#tart
#almond
#pear
#GenerasiAprontis

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1,5 jam
8-10 orang
  1. Tart base :
  2. Saya pakai resep ini yaa sama persis
  3. Almond Filling :
  4. 95 grsoft unsalted butter, suhu ruang
  5. 90 grgula pasir, blender
  6. 100 grtelur kocok
  7. 95 grbubuk almond
  8. 95 grterigu protein rendah/sedang
  9. 1/4 sdtgaram
  10. Taburan :
  11. slicesAlmond
  12. 2-3 bhpear, kupas, iris tipis
  13. Gula donat utk dusting

Cara Membuat

1,5 jam
  1. 1

    Buat tart base sesuai petunjuk. Setelah resting, gilas tipis menutupi dasar loyang tart diameter 23 cm.
    Tusuk2 garpu.

    Panggang kosong (blind bake) dengan suhu 170 C selama 20 menit. Keluarkan dari oven.

  2. 2

    Filling : kocok rata butter dan gula. Masukkan telur, kocok rata. Lalu masukkan almond bubuk dan terigu. Aduk rata.

  3. 3

    Isikan dan ratakan ke dalam cekungan tart base yg sudah dipanggang.
    Tata pear di atasnya. Bisa ditambah almond slices juga yaaa

  4. 4

    Panggang dalam oven, suhu 175-180 C selama 35-45menit atau hingga matang dan keemasan. angkat. Ini punya saya sedikit pucat tp udh 50 menit ga cokelat2 jd saya angkat aja, karena tart basenya udh hampir gosong.

  5. 5

    Sajikan hangat dengan taburan gula donat. Yummy pake banget 😋 ini foto yg aslinya kemarin yaaa

Lampiran Resep

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Monica Novara H.
Monica Novara H. @monica_novara
pada
Gombong-Demak
Nutritionist & Baker IG, TikTok : @monica_novara @magnus.bakehouse@bekalmamatama@mandee.bymomo🏆 Top 10 Most Inspiring Cookpad Authors 2023🌱 Part of Cookpad Mengajar Batch 1🌻 Local Team Cookpad Community Semarang 2022🍎Gizi Kesehatan UGM (S.Gz.)🍰 Baking and Pastry Art Politeknik Pariwisata NHI Bandung (A.Md.Par.)🎂 Trained at Pastry Department, The Ritz-Carlton Pacific Place Jakarta🍳 Experienced as Recipe Tester for SEDAP, Saji, Nova - Kompas Gramedia Jakarta
Lebih banyak

Komentar (4)

Hes Hidayat
Hes Hidayat @heshidayat
Mba Monic haii. Pakai jenis pear apa? Thx ☺️

Resep Serupa