Minitarta integral c/frutillas y merengue🍓🍥
#deestación
Van llegando las rojas tentaciones y aquí quedaron entre merengue y dulce ...para deleite de "uno " 😋...bueno , tal vez la comparta ..🤗🍓
Minitarta integral c/frutillas y merengue🍓🍥
#deestación
Van llegando las rojas tentaciones y aquí quedaron entre merengue y dulce ...para deleite de "uno " 😋...bueno , tal vez la comparta ..🤗🍓
Paso a paso
- 1
Lavar bien las frutillas.., sacarles las hojas..
Preparar un té que sea de buen sabor, he elegido uno rojo con sabor a avellanas caramelizadas, es intenso... reservar.
- 2
En un recipiente colocar manteca, azúcar mascabo y la yema del huevo (reservar la clara para el merengue)
Mezclar todo muy bien..
- 3
Medir o pesar las harinas...
Nota 👩🏻🍳: en esta ocasión yo pongo 1 cda. de harina leudante pero si quieres puedes usar sólo harina integral y agregarle 1 cdita.de polvo de hornear.
- 4
Agregar a la mezcla anterior, luego sumar el té e integrar bien revolviendo.
Verter en un pequeño molde previamente enmantecado (usé uno de 13 cm.-)
- 5
Hornear por 12 minutos aproximadamentea 180°
Dejar enfriar y desmoldar.
Untar la superficie con el dulce (este que usé está hecho a base de plantas...increíble...🫛🫘😀!!
- 6
Para hacer el merengue pongo una olla con agua a fuego, y otro bowl por encima (para cocer a baño María, este es un merengue cocido 🤓)
Colocar la clara y batirla un poco, luego sumar el azúcar impalpable y seguir batiendo, observar que el agua caliente llegue a hacer el proceso de cocción, batir hasta que se haga firme.
Retirar del fuego, dejar enfriar un poco a temperatura ambiente, luego llevar al frío.
- 7
Para el armado final, cortar las frutillas al medio o en cuartos, colocarlas sobre el dulce (técnica 👩🏻🍳: "pégate niña, quédate ahí.."😅)
Por entre las frutillas distribuir copones de merengue...
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