Es ist so lecker wie der Geschmack im Restaurant.

Leckeres, schnelles Gericht.#asiatisch #Garnelen

Meine Lieblingssuppe, wenn ich chinesisch Essen gehe. Aber da dies aktuell ja leider etwas schwer ist, hab ich mich selbst an Wan-Tan versucht und ich bin begeistert. 😍#asia #suppe #asiatisch #schüsselglück

Leicht zu kochen, super lecker und wie vom Restaurant 🍜🍴

Eines meiner Lieblingsrezepte! In diesem Fall mit Ente, man kann auch Huhn nehmen, in dem Fall am besten Fleisch von den Keulen. Alternativ kann man einfach Gemüsebrühe kochen und mit Tofu oder nur mit Gemüse arbeiten. In diesem Rezept nutze ich low salt Brühwürfel, man kann auch die Brühe selbst kochen. Rezept dazu kommt separat hier.🥰🥰🥰

#Asia

#meinkochbuch

Dazu schmeckt Süß-Sauer-Sauce

Diese Asia-Nudelsuppe wird bestimmt schnell zum festen Bestandteil Eurer "Speisekarte". Denn sie ist genauso lecker wie easy gemacht!

Dieses koreanische Kimchi wird aus Chinakohl gemacht. #kimchi

Was sind eure Lieblingsteigtaschen? Maultaschen, Tortellini, Gyōza, Mandu, Jiao Zi, Pelmeni oder andere Varianten? Ich liebe Teigtaschen in jeder Art! 🙂Eine der beliebtesten #asia Teigtaschen in China ist Jiao zi. Man kann Jiao zi im Wasser kochen, dämpfen oder braten. Gebratene Jiao Zis werden in meiner Region Guo Tie (锅贴) genannt. Die Unterseite von Guo Tie ist gebräunt und knusprig. Andere Seiten sind nach dem Anbraten zart. Der Teig besteht bei mir aus Weizenmehl (Dinkelmehl geht auch) und kochendem Wasser. So beschleunigt es den Kochvorgang und der Teig hat eine zarte Textur.Für die Füllung habe ich Pilze, Rosenkohl und Karotten genommen. Typischerweise wird Chinakohl oder Weißkohl verwendet. Rosenkohl hat ein ähnliches Aromaprofil und noch intensiveren Geschmack. Zur Zubereitung der Füllung habe ich Pilze und Rosenkohl im Backofen gegrillt. (Es geht natürlich auch mit dem Backen: 225°C bei Ober- und Unterhitze ein paar Minuten länger.) Traditionell werden die Gemüse blanchiert. Ich habe sie gegrillt, denn Jiao Zi hat dann ein gutes Grillaroma und verliert nicht viel an Aromen der Veggies. Zum Braten habe ich Jiao Zis in der Pfanne für ein paar Minuten bei mittlerer Hitze angebraten, die untere Seite etwas anzubräunen, danach etwas Wasser in die Pfanne geben, zugedeckt dünsten lassen, bis kein Wasser mehr ist, Deckel abnehmen. Noch für ein paar Minuten bei Mittel-hoher Hitze Jiao Zi weiter anbräunen, bis die Unterseite goldbraun ist.

Karaage ist ein sehr beliebtes Gericht sowohl bei Kindern als auch Erwachsenen. Es passt gut zu Reis und auch zu Bier! Ohne Soße schmeckt es schon sehr lecker aber meine Empfehlung eine Dipsoße aus Mayo und Shichimi tougarashi(Chili-pulver).*Torigara kann man im Asia-Markt kaufen. Notfalls ist Hühnerbrühe auch Okay.

#küchenreise Ich habe mir einen Thermomix zugelegt. Ich dachte immer, ich brauche ihn nicht, aber jetzt, wo ich ihn habe, finde ich ihn doch richtig toll irgendwie. 🙈 Das war eins der ersten Rezepte, die ich ausprobiert habe. 😋

Dieses Gericht ist inspiriert von einem typisch-amerikanischen Take-Away-Gericht. Schmeckt super lauwarm oder kalt - also perfekt fürs Büro.#asiatisch #vegan #sesam # ingwer #lunch #schnellerezepte

Gebratene Nudeln sind für mich ein Traum. Sie haben mit wenig Beilagen eine grosse Wirkung: Sättigend und Lecker!Das Geheimnis des Geschmacks liegt aber nicht allein in der Nudel, sondern genauso sehr, wieviel Öl man sich traut.Mein Lieblingsasiate nimmt das Öl kellenweise 😱Dort wird praktisch alles frittiert. 😈Anmerkung:Ein Teil des Gelingens beim Kochen mit dem Wok liegt darin, alle Zutaten fertig griffbereit zu haben.Zwischendrin rüsten ist die Road 2 Hell... 😑Anmerkung #2:Ich hatte fürmal keinen frischen Knoblauch. Ich musste also auf Granulat zurückgreifen. Frisch mag ich aber lieber.#asiatisch #nudeln #veggie

Als Kind gab es schon bei uns hier an der Ostsee oft zur Herbstzeit "Kürbissuppe". Da ich heute ein Fan der asiatischen Küche bin, habe ich meine Kindheitserinnerung mit der asiatischen Küche kombiniert. Durch die Garnelen ist man dem Meer geschmacklich ganz nah, die Kokosmilch & der Koriander erinnern einen an Asien & der warme Duft des Kürbis, an den Moment als Mutti am Herd stand & einen bemuttert hat. Ein Abenteuerliches Geschmackserlebnis, der einen an damals & heute erinnert. #heimatküche

Sehr bekömmlich diese asiatische Küche#asiatisch

Nudel kochen lassenBackofen vorheizen bei 180Grad ober + UnterhitzeAuflaufform einbuttern2Eier2Packungen SchlagsahneGeribenen Käse ca 250gSchinkel ca 250gSalzen und Pfeffern und zusammen mischenDann die gekochten Nudeln mit der Mischung dazugeben und bei 180 Grad für 30 min Backen

Ich hab heute verschiedene Rezepte in meinen Büchern dazu angeschaut und dann aus dem improvisiert was noch im Schrank war 😋Wer das Ei durch Tofu ersetzt oder weglässt, hat ein leckeres veganes Gericht.#ramen #vegetarisch

Den momentan so trendy Blumenkohl - Reis hab ich hier mal als low carb Variante zum asiatischen Gemüse mit Hähnchenbrust serviert.Fazit - LECKER!#meinkochbuch #frisch®ional