Asadillo manchego

Carmen Ramos
Carmen Ramos @CR40

Esta es una receta típica de La Mancha...
Es un plato que se puede servir como tapa, como guarnición y también como un entrante.
Una receta que además de ser muy rica es saludable y nutritiva.

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Ingredientes

cuarenta y cinco minutos
ocho comensales aproximadamente
  1. 1/2 kilopimientos verdes
  2. 3tomates medianos
  3. 1lata de atún al natural
  4. 1 chorritoaceite aromatizado
  5. Sal
  6. Cominos molidos
  7. Vinagre
  8. 3huevos cocidos

Paso a paso

cuarenta y cinco minutos
  1. 1

    Colocamos en una bandeja los pimientos verdes e introducimos en el horno para asarlos.
    En la misma bandeja de los pimientos colocamos unos tomates que también se asarán

  2. 2

    Cuando ya tenemos los pimientos y los tomates asados y fríos, quitaremos la piel a los pimientos y las semillas procurando que no quede ninguna para que no arruine nuestro asadillo.

  3. 3

    Los pimientos los cortamos en tiras y los echamos en una fuente

  4. 4

    Añadimos el jugo que han soltado los pimientos cuando se han asado

  5. 5

    Picamos los tomates y lo añadimos a la fuente con los pimientos

  6. 6

    Cocemos unos huevos con agua y sal

  7. 7

    Después de veinte minutos de cocción los ponemos en agua fría para poder pelarlos.
    Los partimos en cuatro trozos y los ponemos alrededor de los pimientos y los tomates
    Colocamos el atún natural en el centro.

  8. 8

    Le ponemos un chorrito de aceite aromatizado con romero, albahaca, tomillo, pimienta blanca,negra y roja.

  9. 9

    Echamos un chorrito de vinagre de vino, sazonamos,y por último unos cominos molidos.

  10. 10

    Lo habitual es utilizar pimientos rojos, aunque con los verdes el asadillo está igual de bueno.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Carmen Ramos
Me gusta la cocina desde que era pequeña, ayudaba a mi abuela a cocinar.Me encantan los platos de barro y las cucharas de palo.Tengo un Blog"Las recetas de Carmen Ramos." Cocina mariposa 🦋Lo hice para guardar las recetas que mi abuela me enseñó, y ahora también algunas recetas de amigos y de mi hijo que es cocinero profesional.Si entráis a verlo espero que os gusten!!!!
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