Yuumm..yummm😘Ke-isengan di weekend.Sepertinya saya menemukan ke 'asik' an nih melipat2 kulit pastry homemade😉Hasilnya krenyessss nyesss😍

Insyaallah kalo urusan roti gw bisa cuma ini ngga pake scaling jadi gw mengira" & karena ini buatan pertama gw hasilnya lumayan lah hehe untuk gw yang belum mahir cooking, gw ngga terlalu suka manis jadi gue rasa sama aja kaya roti pada umumnya cuma bedanya ini lebih crunchy aja

Ini salah satu favorit dan enak banget ini untuk sarapan. Teksturnya lembut didalam dengan renyah diluar....mau pakai isian apa saja tetep enak. Berbeda dengan puff pastry yang tanpa ragi dan garing gurih, Croissant ini cenderung lebih lembut dan agak manis. Saat pertama kali saya membuat di studio cooking ternama asal jepang, sempet deg degan dengan hasilnya. Apakah sama dengan hasil yang biasa saya buat dirumah sebelum sebelumnya... wah ternyata lebih simple dan lebih lembut.. suka banget ini mah...Resep ini saya buat versi kecil . 1 Resep ini bisa jadi 6 croissant ukuran besar atau 12 croissant ukuran mini. Untuk isian saya pakai chocolate stick dari Tulip. Untuk butternya saya pakai elle & vire yang cultured. Tepungnya saya pakai tepung Kabuki dari bungasari. Atau kalau mau bagus bisa pakai french flour **Bukan iklan ya.. tapi karena banyaknya yang menanyakan saya pakai merek apa, jadi sekalian saya tulis disini ^-^#cookpadcommunity_jakarta#japanesefood#japanesebread#bread#roti#Phie2019

Pertama kali buat croissant sendiri dirumah. Hasil cukup puas tapi memang belum crispy sekali. Ini resep croissant pakai ragi.

Kroisan (bahasa Inggris: croissant) ,atau roti sabit adalah sejenis kue kering (pastry) yang berasal dari Prancis, dinamakan demikian karena bentuknya menyerupai bulan sabit.Jangka waktu pembuatannya menurut tata cara mula-mulanya dapat memakan waktu beberapa hari; maka dari itu, perlu tingkat kesabaran yang tinggi. Dewasa ini, kroisan dalam jumlah besar biasanya dibuat dengan mesin. Roti ini memiliki tekstur yang berlapis-lapis dikarenakan teknik membuatnya yang dikenal sebagai laminating, melipat adonan berkali-kali dan diolesi dengan mentega.( wikipedia)Banyak referensi resep, saya pake resepnya chef Giat Setiawan.Banyak tantangan dalam membuat croissant ini, saya kurang tau ada salah step dimana, tp ini masih belum keluar honey comb nya... (honeycomb nya masih lembut banget belum kelihatan rongganya) insyaallah kalau ada waktu mau coba bikin lagi. Tapi untuk rasa sudah ok... 👌jadi kalau croissant di toko bakery itu mahal ... itu wajar sekali ... karena bikinnya yang ....bolak balik masuk kulkas . Dan harus meluangkan waktu yang tidak sedikit .#BeresCroissant#BeresCloverMar2021#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#PejuangGoldenApron3

Setelah bolak-balik nontonin tutorial croissant, akhirnya memutuskan untuk praktek. Meskipun hasilnya belum sempurna, akutuh terharu segini jugaa.. Next time semoga bisa lebih bagus lagi hasilnya.. Segagal-gagalnya jugaa ini tetep enak dimakan, apalagi sambil seruput kopi.. Masyaallah ❤️Source : YouTube Magic Ingredients#PejuangGoldenApron2#BerburuCelemekEmas

Masih berkutat dengan pastry nih.Di kulkas masih ada sisa adonan pastry. Hari ini pengen bikin sesuatu yang unik dan cukup hits di tahun 2013 an. Yup, Cruffin!Dari dulu penasaran banget gimana cara bikin Cruffin dan Cronut (Croissant Donut) yang enak tapi cukup mahal kalo di toko2 kue terkenal itu, haha..Klutak klutek internet, akhirnya memutuskan bikin sendiri. Sumpah nih lumayan banget kalo mau #BakoelanDariRoemah . Dengan modal +- 22rb an bisa jadi 4 Cruffin ukuran jumbo (biasanya beli di toko kue terkenal itu harganya bisa 13rb an 😅). Saran saya bikinnya jadi 6 aja deh biar ga terlalu gede dan terlalu #MenulMenul kaya punya saya ini 🤣Selain ukurannya bisa lebih ideal, labanya juga lebih banyak karena pastinya lebih ekonomis. Namanya juga dalam rangka men #JemputRejeki, hihihi 🤭Untuk filling bebas ya, karena kemarin saya sudah bikin Croissant isi cokelat, disini saya pakai filling Strawberry Jam. Sedangkan untuk kulit pastry nya mau pake yang instan seperti merk Gold France, Bonchef, bonpuff, dll boleh2 aja kok, rasanya juga lumayan (lumayan hemat waktu, tenaga). Pokoknya ambil simpelnya aja yaaaYuk yang penasaran pengen bikin juga si #rotilembutmenul ini, cuss resepnya!#JemputRejeki#SiapRamadan#CroissantMuffin#Cruffin

Banyak dari sahabat yang cocok sama resep-resep saya yang simple. Tidak ketinggalan resep croissant ini. Bikinnya mudah banget. Saya pakai puff pastry siap pakai yah, jadi praktis. Hampir selalu ada stok di freezer. Sebelum digunakan, defrost dulu. Saya suka keluarin dari freezer pada malam hari dan simpan dalam lemari es semalaman. Kali ini, saya isi dengan keju mozarella dan cokelat. Jadi dua rasa. Cokelatnya saya beli cokelat batang biasa yang suka kita makan. Telur untuk olesan juga pasti ada kann?? Jadi tinggal potong puff pastry nya, diisi, gulung dan panggang. 30 menit selesai loh. Bisa untuk breakfast atau snack 😊

Comment : In every layer, lays every hopes,.. Strength and most are Blessing..Saat pertama makan di Penerbangan Garuda dari Hawaii ke San Fransisco 30 th yll, saya sudah jatuh cinta. Croissant, Roti dengan lapisan Mentega yang gurih dan saat merobek lapisannya, aromanya menyihir kita dalam kemewahan dan rasa syukur yg mendalam.Kerna kami tinggal lama di US dan Europe, serta mengelilingi separuh bumi, kami makan Croissant dalam segala rasa dan bentuk baik ala kadarnya hingga yg Sempurna. Baik croissant Bread talk rasa pastry atau Beau Journal Paul Union telah pula kami rasa..#BringBackMemories - 4 tahun yll, sy posting Resep “Play Dough” yang basically adalah adonan Roti yang dibentuk sesuka hati oleh anak anak saat mereka kecil lantas digoreng dan mereka makan dalam kegembiraan.Team Cookpad sempat meminta menghapus resep tsb, lantas sy buat resep lagi “Roti Serbaguna” yang jauh dr sempurna. Sejak saat itu perjalanan membuat Roti menjadi Challenge buat saya dirumah dan di Cookpad..Telah banyak Roti sy buat, Roti Tanpa Ulen, Roti Kasur, Roti Harian, Roti Kentang, Roti Tawar, Hotdog Bun hingga yang memerlukan teknik extra, Brioche, Babka, Bagel, Ptretzel, Challah, Sourdough juga Panettone. Cookpad sarana yg memungkinkan sy belajar semua ini.Kini, Membuat Roti menjadi bagian kegiatan dan Croissant melengkapi kemampuan Baking saya. Andai suami masih hidup - dia pasti keheranan melihat istri yang spoil dan tidak bisa memasak Nasi, bisa Membuat CroissantJ’ te Aime..

Ok, resep ini udah verified bgt karena fleaky nya dapet, moistnya juga dapet, pokonya puas bgt pake resep ini, cocok buat croissant, cheese roll, atau mini pastry yg kayak di mol2, pas udah dingin tetep lembut dan gurih, cuuz bikin...

Resep source PutriCristian dan Fany (Dapur Mamiko)Croissant ini pastry yg berasal dari Prancis, d sebut demikian krn bentuknya spt bulan sabit. Memiliki tekstur yg garing dan berlapis krn teknik membuatnya dengan cara d laminating/ d lipat berkali-kali.Jika mau lebih banyak membuatnya bahan resep tinggal d kalikan saja.- Mentega yg d gunakan harus korsvet krn korvet punya kositensi yg tidak mudah leleh di suhu ruang sehingga tidak mudah menyerap ke adonan- Korsvet membantu menahan gas ragi krn gluten dlm terigu lebih mengikat udara/gas- Korsvet yg bisa d gunakan adalah korsvet yg bertekstur spt adonan berminyak, jika korsvet d simpan d kulkas sebelumnya, diamkan dulu d suhu ruang selama 15-20 menit- Saat memipihkan dengan rolling pin, pipihkan perlahan supaya adonan tidak sobek dan korsvet tidak bocor- Proffing adonan pertama simpan min 1jam, (me 4 jam Krn d tinggal nyetrika dulu) 🤭- Laminasi 3x, Setelah laminasi pertama istirahatkan di chiller 20 menit, laminasi kedua istirahatkan di chiller 20 menit. Lalu laminasi ketiga langsung bisa d pakai- Jika mau di simpan, bungkus dengan kertas roti dan plastik wrap simpan di freezerJika msh kesulitan liat step by stepnya sy buat Vidio resepnya d Youtube Nirastorytummy id#BeresCroissant#BeresCloverMar2021#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_bandung