Bahan-bahan

1 jam
5 orang
  1. 2kepala kakap ukuran besar, potong menjadi beberapa bagian
  2. 6 siungbawang merah
  3. 4 siungbawang putih
  4. 1 ruas jarijahe
  5. 3 ruas jarikunyit
  6. 2 batangsereh
  7. 2 lembardaun kunyit
  8. 2 sendok makangula pasir
  9. 2 sendok makangaram
  10. 1 sendok tehpenyedap rasa
  11. 1/2 sendok tehmerica bubuk
  12. 2 literair
  13. 1/2 litersantan kental

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Cuci bersih kepala kakap yang sudah dipotong-potong, sisihkan

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit

  3. 3

    Tumis bumbu halus sampai bumbu benar2 matang, masukkan serai yang telah di geprek, daun kunyit aduk hingga rata

  4. 4

    Masukkan kepala ikan, ungkep sebentar sampai warna daging ikan berubah

  5. 5

    Masukkan air, gula, garam, penyedap rasa dan merica, biarkan mendidih

  6. 6

    Setelah mendidih masukkan santan kental, kecilkan api, aduk jangan sampai santan pecah

  7. 7

    Jika sudah mendidih koreksi rasa, tunggu mendidih kembali kemudian matikan api

  8. 8

    Gulai kepala ikan kakap merah siap dihidangkan selagi panas

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Sekar Mayang
Sekar Mayang @SekaRakesMoy29
pada
Balikpapan, Kalimantan Timur, Indonesia
ATLM yg punya hobby masak masakan nusantara 👩🏻‍🔬👩🏻‍🍳
Lebih banyak

Resep Serupa