Pertama Ambil panci masukkan bahan biang pertama: tepung terigu, garam,royco dan masukkan air sambil aduk merata

Dan setelah rata tidak menggumpal, nyalakan api sedang, kemudian aduk² hingga tepung masak berwarna kekuningan seperti pasta, matikan api dan sisihkan diwadah

Kemudian diamkan 10 menit dan lalu tambahkan bahan biang kedua: masukan Baput yg sudah d haluskan kemudian 1 butir telur ayam dan aduk² sampai merata, kemudian masukan sedikit demi sedikit tepung tapioka kita uleni sampai rata dan tepung tapioka habis,pelan² saja agar tekstur tidak keras

Jika sudah kita siapkan 2 butir telor, untuk isian kapal selam, tambahkan garam dan lada sedikit kemudian aduk merata

Bentuk adonan pempek bulat agak lonjong,dan kasih bolongan dibagian tengah menggunakan jempol tangan bentuk² jika semua sudah dibentuk tuangkan setengah telor,kedalam isian mpek² dan tutup rapat jangan sampai tumpah dan bocor, sebagaian sisa adonannya aku bikin mpek² lenjer

Jika sudah rebus diair mendidih kasih minyak sedikit agar tidak menempel lalu rebus sampai bener² matang,jika mpek² mengapung brarti mpek² sudah matang, diamkan mpek² 10 menitan didalam air rebusan agar memastikan matang sempurna.

Matikan kompor,lalu angkat dan tiriskan

Kuah cuko: haluskan cabai keriting, cabai rawit, nyalakan api masukkan air,dan masukkan bumbu yang sudah dihaluskan masukan asam Jawa dan gula merah yg sudah dipotong², tambahkan garam secukupnya, aduk² sampai gula larut,tes rasa,jika rasa sudah pas matikn kompor,lalu saring kuah cuko buang ampasnya.

Nyalakan kompor taro minyak goreng diwajan panaskan minyak,lalu goreng sampai agak garing angkat tiriskan..