Pempek Ekonomis tanpa ikan
Pempek ekonomis ini tanpa ikan hanya pakai udang rebon. Jadi kayak ciloknya abang-abang jajan SD nggak, sih. Minimalis dan hemat, yang penting ada bau ikan... wkwk.
Belum dicoba rasanya karena bikinnya hampir tengah malam. Iseng bebikinan karena ingat punya sisa rebon dan tepung tapioka. Buat sarapan pagi besok pakai kuah cuko pedas kayaknya enak... 😀
Pempek Ekonomis tanpa ikan
Pempek ekonomis ini tanpa ikan hanya pakai udang rebon. Jadi kayak ciloknya abang-abang jajan SD nggak, sih. Minimalis dan hemat, yang penting ada bau ikan... wkwk.
Belum dicoba rasanya karena bikinnya hampir tengah malam. Iseng bebikinan karena ingat punya sisa rebon dan tepung tapioka. Buat sarapan pagi besok pakai kuah cuko pedas kayaknya enak... 😀
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan. Rendam dulu udang rebon dengan air panas lalu tiriskan. Haluskan/uleg udang rebon, bawang putih dan garam hingga halus. Panaskan minyak tipis, tumis bumbu hingga harum. Masukkan air, tambahkan terigu, lada bubuk (ops) dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- 2
Matikan api. Setelah agak dingin tambahkan telur dalam adonan lalu mikser dengan kecepetan rendah hingga adonan tercampur rata. Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit hingga pas teksturnya. Uleni hingga kalis dan bisa dipulung (tidak lengket).
- 3
Bagi adonan jadi 2 untuk lenjer dan adaan. Bagi adonan sesuai ukuran yang diinginkan. Ambil satu bagian adonan, bentuk pempek panjang (lenjer) dan bola bola (adaan). Lakukan sampai adonan habis. Sisihkan.
- 4
Didihkan air, masukkan pempek dan rebus hingga matang (mengapung). Tunggu 2-3 menit hingga benar benar matang. Angkat dan tiriskan. Tata dalam wadah supaya tidak saling menempl (nanti susah misahnya kalau terlanjur nyaman... wkwk).. Masukkan kulkas setelah dingin untuk stok. Selamat mencoba.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)