4 en 1. Pan, ensalada, ruleros rellenos y berenjena a la mía

Jorge-Georg
Jorge-Georg @cook_Georg1
Simrishamn Suecia

Hacia tiempo que no encontraba chauchas, hoy aparecieron, así que el almuerzo, consta de enssalarda de chauchas, berenjena con Roque, enrollados o ruleros primaverales (así se llaman en sueco), por más que sean asiáticos y pan mixto con cebolla............

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Ingredientes

  1. 250 gharina
  2. 1/2 dlaceite
  3. 500 gcarne picada
  4. 1/2morrón verde
  5. 150 gchapgnones marrones
  6. 1cebollita
  7. 1tomates secos y lubricados
  8. pimienta groncha, ají molido y apenas sal fina, una pizquita
  9. 1/2 dlsalsa de soja fermentada
  10. de este relleno solo la mitad ya q hice el viernes otra tanda, eso si la masa es para esta vez, ya q para la otra probé con una masa comprada a la manteca, pero no me resultó fácil de trabajarla...
  11. Tampoco tenía tiempo ya que jugue al tennis, e incluso después tuve que trabajar, como siempre
  12. 3zanahorias
  13. 3tapas medianas
  14. 300 gaprox de apio rabo
  15. 3cebollas de ensalada, ni común ni de verdeo, yo no las conocía
  16. 1caldo de pez
  17. 2gobelinos con cáscara
  18. 250 gchauchas sin piolín, fantasticas
  19. 1berenjena
  20. 150 gqueso por salute y Roque 50% y 50
  21. 350 gharina común
  22. 150de harina de trigo molida gruesa e integral
  23. 1cebolla deshydratada y cortáa en cuadraditos, siempre y cuando haya paz y ciencia
  24. 7 glevadura seca

Paso a paso

  1. 1

    Temprano por la matina, antes de viajar a darles de comer a los gatos de mi suegra, preparamos la masa para los vårrullarna, y de regreso, ojo yo solari, ustedes no entran en mi coche........procesamos y salgrueseamos a la berenjena y la cebolla.

  2. 2

    Ahora ponemos a sonar a F Z en La revancha de Chunga, después en Ratas caliente y una dimención adecuada a todo, para terminar con Apostrophe..........Y vamos procesando el hortalizage

  3. 3

    Seguimos con el y sin el mínimo apuro ya que zappeamos, y es de lo mejórrrrr que hay

  4. 4

    Ponemos el agua con un poco de sal gruesa y el caldo a hervir y la cargamos al tiempito con el hortalizage, para abocarnos al despunte de las chauchas..........

  5. 5

    Y su seguido cortado, e inmediatamente pasamos a cortar en rodajas de entre 9, 85 y 10, 2mm de espezorrrrrrr a la cebolla de ensalada, que luego tratamos de desanillar, no es tannnn, importante, pero es jorme.

  6. 6

    Ya escuchando a hots rats, nos abocamos a los ruleros primaverales, que también pueden ser hechos con hojas de repollo, en lugar de masa, arrancamos separando en 46g la masa y rellenamos aproz con 40 gr de re-lleno

  7. 7

    Así han de quedar..........como ya han padaso aprox 18-20 min agregamos al chaauchaje..........Tapamos y después de unos 4-5 min apagamos el fuego.

  8. 8

    Maja, Sune Fontova y Roberta Fripp han quedado realmente fundidos, después de tanto escudriñamiento

  9. 9

    Ahora después de media hora, colamos a lo hervido, lo depositamos en una ensaladera, lo cebollamos hueveamos y revolvemos siempre para la izq...........

  10. 10

    Probamos como está de sal, le falta así que agregamos, como lubricamos con aceite de maíz, y ponemos también ajo en polvo. Para que quede Pichichí-cucú.........

  11. 11

    Aura, medimos la harina integral y gruesa, la común y le vertemos la levadura seca.............

  12. 12

    Revolvemos siempre para la izq. y dejamos pasar al menos diez minutos, para después seguir con el aceite y un chiquitín de sal, ya que también cebollareamos con ellas y su sal gruesa.

  13. 13

    Para luego agregar de a poco agua y amasar, hasta lograr una masa bien maleable o plástica, de plasticidad, ya que de plástico solo es la jarra, y dejamos levar media hora.

  14. 14

    Una estirada a manopla y la formación de pancitos encebollados........una media hora de segundo levado y como pasó tanto tiempo ahora ya escuchamos a Peter Hammil en Fool's Mate, donde también toca Robert Fripp

  15. 15

    Mientras encendemos el horno a 200 grados, lubricamos la Pyrex y la aguamos también, para de inmediato poner las fetas de berenjena apenas escurridas a manopla de su sal y agua, pero eso sí, de la parte más amplia para abajo, ya que las daremos vuelta, y las cargaremos con los quesos............

  16. 16

    Que prepararemos luego de alimentar a Roberta que garroneaba, es una charlatana, Sune y Maja solo vienen a ver que ocurre...........

  17. 17

    Aquí están a la espera los quesosss!!!

  18. 18

    Luego de una estadia de 20 min. a 225grados, salen así los citos y hasta muestran el cutis.............Aún tuttos uno debe hacer el control de calidad...Y lo aprueban ampliamente. Y al sacar a estos entraron los otros al horno..............

  19. 19

    Y al sacar estos a los 10 min con el horno a 200 las queseamos y diez minutos más data
    dantar ya han de salir cocidos...........

  20. 20

    Y sí.............lo hicieron y están de perlasss..............Sune se va a apolillar y debajo de la manta. Buen provechooo!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Jorge-Georg
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Simrishamn Suecia
Un viejo bien peludo, racinguista y pescador de verazzzz.http://www.fotopezcaydeportes.blogspot.com/
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