Biji Salak Ubi Kuning

Selera Ummi
Selera Ummi @selera_ummi
Palembang

Entry ke-1 untuk #TeamDesserts dalam rangka #GlobalCookpadGames2024.
Kolak termasuk salah satu dessert khas dari Indonesia yang berkuah dan memiliki citarasa manis dan gurih. Ada berbagai jenis kolak, salah satunya adalah biji salak. Tekstur biji salak yang lembut dan kenyal berpadu dengan kuah yang manis dan gurih, membuat dessert ini selalu dicari, terutama ketika bulan Ramadhan tiba.
Source : arifah amrullah
https://cookpad.wasmer.app/id/r/14370695
#GlobalCookpadGames2024
#TeamDesserts
#Wongkito_DessertsIndonesia #CookpadCommunity_Palembang

Biji Salak Ubi Kuning

Entry ke-1 untuk #TeamDesserts dalam rangka #GlobalCookpadGames2024.
Kolak termasuk salah satu dessert khas dari Indonesia yang berkuah dan memiliki citarasa manis dan gurih. Ada berbagai jenis kolak, salah satunya adalah biji salak. Tekstur biji salak yang lembut dan kenyal berpadu dengan kuah yang manis dan gurih, membuat dessert ini selalu dicari, terutama ketika bulan Ramadhan tiba.
Source : arifah amrullah
https://cookpad.wasmer.app/id/r/14370695
#GlobalCookpadGames2024
#TeamDesserts
#Wongkito_DessertsIndonesia #CookpadCommunity_Palembang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

40 menit
4 porsi
  1. Bahan Biji Salak :
  2. 200 grubi kuning
  3. 100 grtepung tapioka
  4. Secukupnyaair utk merebus biji salak
  5. Bahan Kuah Gula :
  6. 600 mlair
  7. 1 keping besargula Jawa
  8. 4 sdmgula pasir
  9. 1 lembardaun pandan
  10. 1/3 sdtgaram
  11. 2 sdmtepung tapioka + 50 ml air (utk mengentalkan)
  12. Bahan Kuah Santan :
  13. 200 mlsantan (65 gr santan instan + air)
  14. 1/4 sdtgaram
  15. 1 lembardaun pandan

Cara Membuat

40 menit
  1. 1

    Cara membuat biji salak :
    Kukus ubi kuning, lalu haluskan.

  2. 2

    Masukkan tepung tapioka, aduk hingga kalis. Bentuk bulat2 kecil.

  3. 3

    Panaskan air hingga mendidih. Masukkan biji salak, masak hingga terapung. Angkat dan sisihkan.

  4. 4

    Cara membuat kuah gula :
    Masak air, gula Jawa, gula pasir dan daun pandan hingga mendidih.
    Masukkan biji salak dan tambahkan garam.

  5. 5

    Agar kuah biji salak kental, tambahkan larutan tepung tapioka. Aduk rata, masak hingga mendidih dan kuah mengental. Matikan api.

  6. 6

    Cara membuat kuah santan :
    Campur santan, air dan daun pandan. Masak hingga mendidih dengan api sedang cenderung kecil. Selama memasak, aduk2 santan agar tidak pecah. Setelah mendidih, matikan api.

  7. 7

    Cara penyajian :
    Siapkan mangkuk saji. Tuangkan biji salak dan siram dengan kuah santan secukupnya.
    Sajikan... 😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Selera Ummi
Selera Ummi @selera_ummi
pada
Palembang
Suka berkreasi di dapur sesuai selera. Walaupun masakannya biasa, tp suami & anak2 selalu suka 😘
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa