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Ingredientes

1 hora
6 raciones
  1. 🫑 4 pimientos verdes
  2. 🍅 2 kg tomates maduritos o de peras
  3. 🍚 Sal gorda
  4. 🫒 Aceite de oliva virgen extra
  5. 🧄 1 diente ajo

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Trocear los pimientos y refreírlos en aceite. Añadir los tomates pelados y troceados. Para ello, se puede escaldar los tomates durante 5 minutos en agua hirviendo. Ir machacando los tomates con la espumadera hasta que se hagan.

  2. 2

    Machacar el ajo y añadírselo. Optativo un poquito de pimienta y pizca de comino.
    Se puede servir frío o caliente acompañado de huevos fritos o duros. también puede ser guarnición de una carne o pescado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

José Baena
José Baena @JBT2023
Sevilla, Andalucía, España
Jubilado y comilón
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