Pempek Telok adalah pempek yang memiliki isian telur yang sudah dikocok terlebih dahulu. pempek (atau disebut juga empek-empek) merupakan hidangan yang disajikan dengan kuah bewarna hitam khas Palembang bernama cuko. pempek adalah makanan tradisional dari kota Palembang provinsi Sumatra Selatan. pempek mengandung protein, karbohidrat, lemak, dan kalsium. sedangkan, kandungan protein yang dihasilkan telur dari ide masakan harian ini berperan penting dalam hal pembentukan dan perbaikan di semua fungsi sel tubuh kita. Zat gizi tersebut ternyata mampu membentuk setiap sel dan jaringan penyusun tubuh lho, mulai dari otot, peredaran darah, tulang, hingga otak. Awalnya, Pempek mulai diperjualbelikan oleh orang Tiongkok pada tahun 1916 dengan cara dijajakan sambil keliling ke kampung dengan jalan kaki. Penamaan pempek berasal dari nama panggilan pembeli kepada si penjual kelesan yang dipanggil dengan 'empek' atau 'apek' yang dalam bahasa Tiongkok berarti Paman. Banyak kalangan anak kecil hingga orang dewasa yang menyukai makanan harian ini (pempek) sehingga saya terinspirasi untuk membuatnya.