Mie ayam jawa timur an bumbu medok khas jawa

Triya Mega Retna
Triya Mega Retna @mega0303

Karena saya rantau dari jawa timur an ke jakarta kaget sama mie ayam sini. Rata2 rasanya kurang di lidah saya yg terbiasa dg rasa mie ayam jawa timur an(nganjuk). Udah hampir 3 tahun di jkt belum nemuin yang pas di lidah akhirnya tiap pengen mie ayam diusaha in masak sendiri alias mie ayam homemade☺️ #ResepPertamaku

Mie ayam jawa timur an bumbu medok khas jawa

Karena saya rantau dari jawa timur an ke jakarta kaget sama mie ayam sini. Rata2 rasanya kurang di lidah saya yg terbiasa dg rasa mie ayam jawa timur an(nganjuk). Udah hampir 3 tahun di jkt belum nemuin yang pas di lidah akhirnya tiap pengen mie ayam diusaha in masak sendiri alias mie ayam homemade☺️ #ResepPertamaku

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
6 orang
  1. 1/2 ekorayam + ceker
  2. secukupnyaMie telor mentah (beli di online isi 6)
  3. 2 ikatDaun bawang
  4. 2 ikatsawi hijau
  5. 1 buahbawang bombay
  6. 4 siungbamer
  7. 4 siungbaput
  8. Bumbu dapur
  9. 2 batangbatang sereh
  10. 2 ruaslengkuas
  11. 2 ruasjahe
  12. 3 lembardaun salam
  13. 2 lembardaun jeruk
  14. Bahan minyak ayam
  15. secukupnyaKulit ayam
  16. 1 sdtTumbar utuh
  17. secukupnyaMinyak sayur
  18. Bahan toping ayam (bumbu dihaluskan)
  19. 4 siungbamer
  20. 4 siungbaput
  21. 1 butirkemiri
  22. 1 sdttumbar
  23. 1 sdtlada
  24. 1/2 jempolkunyit
  25. secukupnyaKecap
  26. Kaldu kuah mie ayam
  27. secukupnyaTulang ayam
  28. 1 jempoljahe di geprek
  29. 2 siungbaput di geprek
  30. sesuai seleraIrisan daun bawang
  31. sedikitPenyedap rasa

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Potong ayam dadu pisah kan dari tulang nya

  2. 2

    Ulek bumbu halus kemudian tumis minyak nya agak banyak lalu beri geprek an (batang sereh, jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk) kemudian setelah harum masukkan ayam yang sudah di potong dadu tadi beserta ceker ayam kemudian tambahkan air tunggu hingga mendidih lalu beri kecap masukkan garam+penyedap dan tunggu hingga air menyusut

  3. 3

    Kemudian didihkan air (saya 700ml) untuk membuat kuah mie ayam masukkan bahan2 nya tambahkan penyedap sedikit rasa dan tes rasa

  4. 4

    Membuat minyak ayam
    Masukkan minyak sayur ke penggorengan lalu goreng kulit ayam dan tambahkan 1 sdt tumbar lalu saring

  5. 5

    Setelah selesai semua rebus mie dan sawi hijau nya
    Dan siapkan mangkok beri minyak ayam+sari2 minyak dari ayam kecap tadi lalu masukkan mie nya dan beri toping ayam+ ceker nya. Selamat menikmati

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Triya Mega Retna
pada

Komentar (2)

Mamah Cookpad ✅
Mamah Cookpad ✅ @MamahCookpad
Masak sendiri jadi pas di rasanya ya👏🏻

Resep Serupa