کباب مرغ لطیف وابدار

الاء
الاء @ala_cook
امارات...........دبی

#کوک_اسنپ
باتشکر از دوست عزیزم @fatemepmn

به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. 2 ق غکره
  2. 2 حبهسیر به دلخواه
  3. حدود 400 گرم مخلوط سینه و ران مرغ
  4. نصففلفل دلمه (ق حذف) من پودر پاپریکا زدم
  5. 1 عددپیاز متوسط
  6. نمک و فلفل
  7. 1 ق غزعفران دم کرده

مراحل تهیه

  1. 1

    مرغ را همراه پیاز،سیر،فلفل دلمه،ادویه ها،کره و زعفران را در میکسر ریخته و خوب میکس کنید.
    مواد که خوب میکس شد داخل کیسه فریزر ریخته و صاف و تختش میکنیم.
    به کمک یک کفگیر روش شیار ایجاد می کنیم مثل کباب تابه ای و نیم ساعت بذارید یخچال مزه ها به خورد هم برن و بعد از کیسه خارج و به هر تعداد که خواستید در تابه بیندازید سرخ بشه.
    ◀️من از دستگاه کباب زن استفاده کردم.
    اگر عجله ندارید چندساعت بذارید فریزر بعد راحت برش بدین و سرخ کنین.
    و در کنار برنج با ته دیگ سیب زمینی و گوجه سرخ شده یا کبابی طعمش عالیه. (

  2. 2

    ⭕️اگه عجله دارید نیم ساعت داخل مواد بمونه تا بوی مرغ گرفته بشه و بعد داخل تابه، مثل کباب تابه ای گوشت پهن کنید و سرخ کنید. ولی اگه فریز کنید هم ظاهرش موقع پخت مرتب تر میشه هم دردسر کمتری داره.

    ❗️حرارت تابه از اول تا اخر متوسط باشه و اصلا شعله رو کم نکنید. اینطوری هم اب میندازه خوب سرخ نمیشه هم‌کباب هاتون خشک میشه.

    میتونید داخل تابه رژیمی هم فقط گریلش کنید.

    ❌اگه خرد کن ندارید:
    مرغتون رو با چرخ گوشت چرخ کنید یا ساطوریش کنید،پیاز و فلفل دلمه رو هم رنده ریز کنید.

  3. 3

    .
    این ❌ نکات 👇👇👇رو رعایت کنی، کوبیده یا کباب تابه ای مرغت کاملا ابدار و لطیف میشه. به عنوان یه غذای نیمه اماده 🍛 هم خیلی کاربردیه.

    ۱-داخل موادش دو قاشق کره یا جایگزینش یک تکه چربی گوسفندی تازه و خوب بریزید.
    ۲-از مخلوط ران و سینه مرغ استفاده کنید.
    ۳-زیاد از حد روی گاز نمونه، هر طرف حدودا ۴دقیقه سرخ یا گریل بشه.
    ۴- در حین پخت از ترکیب کره اب شده و زعفران روش رومال کنید اصلا دیگه امکان نداره خشک بشه.

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
Cook Today
الاء
الاء @ala_cook
در
امارات...........دبی
...اشپزي وخانه داري؛ به من ارامش مي دهد.....
بیشتر

نظرات (7)

رادمهرآوه
رادمهرآوه @cook_farvashi_63
به به عاالی و خوشمزه دستت طلا نوش جان

دستورهای مشابه