به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. 220 تا (250 گرم)آرد قنادی
  2. 100 گرمکره هم دمای محیط
  3. 1 عددتخم مرغ
  4. 1/4 قاشق چای خوریوانیل
  5. 80 گرمشکر

مراحل تهیه

  1. 1

    کره و شکر و وانیل را با هم‌زده تا خوب مخلوط شوند.‌تخم مرغ را اضافه و خوب هم بزنید

  2. 2

    آرد را کم کم اضافه و با نوک انگشتان مخلوط کنید. بر حسب اندازه ی تخم مرغ میزان ارد متفاوت است. با کف دست ورز ندهید که روغن می اندازد. کلاً ورز ندهید

  3. 3

    خمیر را با وردنه بین دو عدد نایلون به ضخامت ۵ میلیمتر باز کنید و نیم ساعت داخل یخچال استراحت دهید و بعد قالب بزنید

  4. 4

    من از کاتر کوکپد استفاده ولی انتهای ان را برش زدم. ار هر کاتری دوست دارید استفاده کنید

  5. 5

    من برای طرح مورد نظرم از کاتر دایره هم استفاده کردم

  6. 6

    داخل سینی با کاغ روغنی بچینید و در فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد که از یک ربع قبل گرم شده به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بپزید. مدت پخت با توجه به دمای واقعی فر شما متفاوت است

  7. 7

    من داخل بیسکوییت ها را با شکلات کاراملی و آبنبات پر کردم

  8. 8

    برای پر کردن بین بیسکوییت ها با شکلات حتما باید روی صفحه سیلیکونی یا ورق نسوز یا کاغذ روغنی چرب شده قرار دهید در غیر این صورت می چسبد
    البته برای پر کردن با آبنبات یا شکر کاراملی روی سینی (و همچنین کاغذ نسوز و صفحه سیلیکونی) هم می توانید قرار دهید ولی باید اجازه دهید کاملا خنک شود بعد جدا کنید.
    برای ابنبات روی کاغذ روغنی چرب نریزید که می چسبد

  9. 9

    می توانستم خمیرها را داخل سینی مانند طرح نهایی خودم قرار دهم و بعد از ۸ تا ۱۰ دقیقه پخت سینی را از فر خارج‌کنم و دور تا دور آرم کوکپد آبنات ریز خرد شده بریزم و دوباره داخل فر قرار دهم تا بیسکوییت ها کامل بپزد و ابنبات ها هم حین پخت ذوب و باز شود ولی اکثر آبنبات های ایرانی مناسب نیستند و ذوب نمی شوند قبلا امتحان کردم

  10. 10

    در روش من برای ابنبات ریزی باید سرعت عمل داشته باشید و با مقدار کم ابنبات یا شکر کاراملی درست کنید چون زود ابنبات سفت می شود

دستورهای ضمیمه شده

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
امروز می‌پزم
* فاطمه *
* فاطمه * @Fateme_1362
در
Iran ( Persia ) . Tehran
مهندس بهداشت محیط🌹من نه آشپزم نه قناد و نه نانوا ، اما علاقه زیادی به پخت نان دارم . با عشق به خانواده ام وارد آشپزخانه می شوم. با جان و دل دانسته هایم را برایتان می گذارم و به دانسته هایتان عمل می کنم 🌹امیدوارم دستورات من مورد پسند ذائقه شما باشد.
بیشتر

دستورهای مشابه