夏天快要來臨了，吃熱食沒胃口，想減脂保持身材的朋友們，一定要試試看這道高飽腹感、低熱量的涼拌蕎麥麵！涼拌蕎麥麵一份約300kal，蕎麥為全穀物，是一種很好的纖維來源，且每碗蕎麥麵的熱量大約只有白飯的一半，也有增加飽足感及降低膽固醇的功效噢#好吃不怕胖#有手就會#一鍋到底#減脂料理#低卡高蛋白#夏天食譜

用蕎麥麵結合我最喜歡的家常越式料理，既簡單又美味，涼拌雞絲也是越南很有名的吃法，使用冰箱現有的蔬菜，譬如青蔥、生菜、紅蘿蔔…來搭配，再用魚露、糖、檸檬來簡單調味，蕎麥麵熱水煮過再冰鎮，成了非常爽口帶有嚼勁，我想在這麼熱的夏天，這樣的組合，不要說是越南，台灣也很受歡迎吧！訣竅提示●煮好的水煮麵最好能以冰水冰鎮，除了清洗麵條的麵衣，也可以增加麵條的Q度●煮完的麵條的煮麵水，其實有許多的蕎麥營養，加入醬汁中調整味道，就是一碗好喝的麵湯。

天氣開始熱吃涼拌蕎麥麵(Soba)，用燙熟胡蘿蔔絲、小黃瓜絲、蛋皮絲算是輕食的佳搭配。#開胃涼拌菜

#全球烹飪炎熱的夏天來碗拌麵，好吃又方便

太熱了

#金廚獎

炎熱夏天沒胃口，來點日式冷蕎麥麵，超開胃!#全球烹飪

今年元旦前去日本玩了一趟，手邊蒐集了些日本食材調味料，跨年就延續日本主題。12/31做了年越蕎麥，日本以蕎麥麵易咬斷的特性象徵斷除過去一年的厄運。蕎麥麵可以做各式各樣的口味，記錄個基礎款溫麵。有機會再做鴨南蠻。#日式 #跨年 #蕎麥麵 #聚餐美味

想念日本🇯🇵，自己做蕎麥麵給過生日的先生，還特地買了應景的餐具，他吃得津津有味，直說好道地啊！食材全聯買得到，三色部分我是冰箱現有的食材拼湊，可更改成自己喜歡的喔！

清爽的蕎麥麵搭配炸物，沾上麵味露……就是絕配#好料日記

#好料日記蕎麥營養價值高，蕎麥粉中含有大量的維生素B1、維生素B2、維生素PP，可促進血液循環恢復疲勞。蕎麥麵清爽無負擔，夏天一定要試試蕎麥涼麵！

炸薯條+蕎麥麵的混搭風？？？ 從日本的關西傳到東京， 旅遊部落客大推美味。 短時間飛不去日本， 揣摩揣摩做做看~ 炸薯條吸了湯汁的美味， 據說~在日本的售價還比加了雞肉的蕎麥麵貴喔！？ 更多的idea在Mia的廚房實驗 (｡◕‿◕)ﾉﾟ https://www.facebook.com/MiaKitchenLab訣竅提示●素食的捧油改用昆布高湯，也可以享用美味。 ●Mia買的乾蕎麥麵調鹽味頗重，所以高湯的部分就不加鹽囉。 ●炸薯條不加鹽。在麥當勞買薯條也可以事先提出不加鹽的要求。 Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab食後感想泡在湯裡的薯條吸飽了湯汁，變成絕妙的美味感受。