Rosca de reyes súper esponjosa
Paso a paso
- 1
Poner en un bowls la levadura con una cucharada de azúcar y de harina agregar un chorrito de leche tibia mezclar y reservar
- 2
Mientras tanto en un bowls grande poner los 500 gr de harina el azúcar la ralladura y mezclar
- 3
Hacer un hueco en el centro y colocar los huevos mezcla de levadura 1 cucharada de miel y la esencia de vainilla
- 4
Agregar la leche y unir todo hasta que quede una masa firme
- 5
Agregamos la manteca pomada y integramos (va a costar pero no te asustes termina integrandose y queda lisa)
- 6
Dejamos reposar por 30 minutos
- 7
Una vez pasados los 30 minutos dividimos en 2 partes la masa (salen 2 roscas)
- 8
Formamos un bollo y con los dedos le hacemos un agujero en el medio y vamos agrandandolo
- 9
Colocamos en un molde o savarin de 24 de diámetro y dejamos leudar por una hora tapadas
- 10
Una vez leudadas ponemos a horno bajo por 5 minutos
- 11
Sacamos y pintamos con doradura (1 huevo 1 pizca de sal 1 cucharada chica de azúcar y un chorrito de leche)
- 12
Volvemos a poner por 30 minutos más o hasta pinchar con un palito y que el mismo salga limpio
- 13
Sacamos decoramos con crema pastelera y lo que más te guste.
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