Alfajores de pistacho y frambuesas
exquisitez absoluta
Paso a paso
- 1
Cremar la manteca junto con el azúcar, la ralladura y añadir las yemas, luego añadir los ingredientes secos. Estirar a 4 mm y cortar, hornear a 160 grados durante 10 minutos.
- 2
Para el relleno: realizar una ganache, llevando a ebullición la pulpa, junto con el azúcar invertido, verter sobre el choco y la manteca de cacao, revolver bien, y una vez bajada la temperatura añadir la manteca, dejar enfriar y utilizar.
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Instagram: @kelecooking Soy chef profesional y me gusta compartir mí experiencia! Doy clases de pastelería y Panadería, también imparto talleres sobre el método" Batch cooking" y enseño a que ames la cocina. Ademas soy Auxiliar en Nutricion . No dudes en consultarme! para más info seguime en instagram!! con @kelecooking
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