Tongseng Daging Sapi

Irna Sofiana (Nana)
Irna Sofiana (Nana) @BundaArdhanKitchen
Jawa Tengah, Indonesia

📌Resep 150

Tongseng adalah sejenis hidangan gulai daging berkuah dengan bumbu yang lebih kuat. Tongseng pada umumnya menggunakan daging kambing, meskipun ada pula tongseng daging sapi, daging domba, atau daging kerbau.

Inilah yang menjadi ciri khas tongseng sebagai makanan khas Jawa, makanan dengan kuah gulai dan irisan daging ditambah kol dan segarnya tomat. Kemudian dipadukan dengan kecap manis dan irisan cabai. Rasa kuah gulai yang kaya rempah, ditambah irisan daging dan kol segar bisa dimakan dengan nasi hangat

Resep tongseng saya kali ini menggunakan daging sapi, cobain dirumah yuk🫶🏻

#BundaArdhanKitchen

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

45 Menit
6 porsi
  1. 400 grdaging sapi khas dalam
  2. 100 grkol
  3. 2 buahtomat
  4. 6 buahcabe rawit utuh
  5. 1 bungkussantan instan (65ml)
  6. 2 sdmkecap manis
  7. 700 mlair
  8. 📌Bahan Bawang Goreng :
  9. 8 Siungbawang merah
  10. Secukupnyaminyak goreng
  11. 📌Bahan Bumbu Halus :
  12. 5 siungbawang putih
  13. 6 siungbawang merah
  14. 5 buahcabe merah kriting
  15. 1 sdtketumbar bubuk
  16. 1 sdtlada bubuk
  17. 3 butirkemiri
  18. 1 ruaskunyit
  19. 1 ruasjahe
  20. 📌Bumbu Dapur :
  21. 2 batangserai (geprek)
  22. 2ruang lengkuas (geprek)
  23. 6 lembardaun jeruk
  24. 3 lembardaun salam
  25. 📌Bumbu Tabur :
  26. 1 sdmgaram
  27. 1 sdmkaldu bubuk
  28. 1/2 sdtgula pasir

Cara Membuat

45 Menit
  1. 1

    Siapkan semua bahan bahan,
    Potong daging ukuran sesuai selera kemudian cuci bersih.

    Rendam kol dengan air garam cuci bersih kol lalu tiriskan dan sisihkan.

    Haluskan bahan bumbu halus, sisihkan.

  2. 2

    Iris bawang merah,
    Iris tomat sisihkan.

    Goreng bawang merah dgn api kecil, sisihkan. (Untuk taburan tongseng)

  3. 3

    Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.

    Tambahkan bumbu dapur dan bumbu tabur, tumis kembali hingga harum dan berubah warna.

    Masukan daging sapi, aduk hingga daging tercampur dan terlumuri bumbu.

  4. 4

    Jika daging sudah meresap dan terlumuri dengan bumbu tambahkan air, aduk hingga rata.

    Masak hingga kuah agak menyusut dan daging hampir empuk.

  5. 5

    Setelah kuah menyusut tambahkan santan instan dan kecap manis aduk rata, masak hingga mendidih dan daging empuk.

    Setelah mendidih tambahkan kol, tomat dan cabai rawit utuh.

  6. 6

    Aduk kembali hingga tercampur kemudian koreksi rasa.

    Sajikan selagi hangat, taburi dgn bawang goreng dan sambal kecap biar tambah mantap🫶🏻😋

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Ditulis oleh

Irna Sofiana (Nana)
Irna Sofiana (Nana) @BundaArdhanKitchen
pada
Jawa Tengah, Indonesia
Javanese - IDN 🇮🇩Find Me👇🏻▫️Youtube : Bunda Ardhan Channel▫️Instagram : Bunda Ardhan Kitchen▫️TikTok : Bunda Ardhan Kitchen▫️Facebook : Bunda Ardhan KitchenAssalamualaikum ✨Haii Salam Kenaal semuaa … 👋🏻Boleh panggil Bun, mbak, kak, adek juga boleh.Di sini saya berbagi berbagai Resep masakan Rumahan , Snack, dan Ide Jualan.Saya Seorang ExBanker BUMN yang kini menjadi Ibu Rumah Tangga, Pedagang & Sesekali Membuat Konten.Saya Senang Masak, Suka Mencoba Resep Baru, Dan Kadang Di Jual Jugaa .Terimakasih untuk yang sudah Ikuti saya,Semoga Teman Teman Selalu Sehat Dan Bahagia🫶🏻.Kalau Sudah Recook Bisa Repost dan Tag Ke Instagram saya yaah.Karena Sebaik Baik Manusia adalah Manusia Yang Paling Bermanfaat Bagi Manusia Lainnya,Semoga Kumpulan Tulisan Resep Resep ini ada Hal baik yang bisa diambil dan bermanfaat untuk teman teman semua yaaa.Mohon maaf kalau masih banyak kekurangannya 🙏🏻📌Resep Pertama di tulis 16 Agustus 2023 👩🏻‍🍳
Lebih banyak

Resep Serupa