চিতই পিঠা

শীতের দিন, আর চিতই পিঠে হবেনা তা কি হয়। আমি আপ্পে তৈরি করার কড়াই তে চিতই পিঠে বানিয়েছি। আপনারাও আমার মতো করে বানিয়ে নিতে পারেন।
চিতই পিঠা
শীতের দিন, আর চিতই পিঠে হবেনা তা কি হয়। আমি আপ্পে তৈরি করার কড়াই তে চিতই পিঠে বানিয়েছি। আপনারাও আমার মতো করে বানিয়ে নিতে পারেন।
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
একটি বাটিতে ১/২ কাপ চালের গুঁড়ো নিয়ে, ১/৪ চামচ নুন দিয়ে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার ১.৫ কাপ উষ্ণ গরম জল অল্প অল্প করে মিশিয়ে নিতে হবে।
- 2
এবার এই মিশ্রণ টি ঢাকা দিয়ে ১/২ ঘন্টা রেখে দিতে হবে। আধা ঘণ্টা পর গ্যাস ওভেন জ্বালিয়ে আমি লোহার আপ্পে কড়াই গরম করে, সাদা তেল ব্রাস করে, চালের গুঁড়ো খুব ভালো করে ফেটিয়ে নিয়ে, প্রত্যেক টি ছাঁচে দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।
- 3
১০ মিনিট পর ঢাকা খুলে একটি চামচের পিছনের অংশ বা আপ্পে তোলার কাঠি দিয়ে,উল্টে দেবার চেষ্টা করলে সহজেই উল্টে গেলে, বুঝতে হবে, চিতই পিঠে রেডি। এবার নলেন গুড় দিয়ে, পরিবেশেন করতে হবে।
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!
Similar Recipes
-
দুধ চিতই পিঠে (Doodh chitoi pithe recipe in Bengali)
#PPS#পৌষ পার্বণ স্পেশালআমি পৌষ পার্বণ স্পেশালে কয়েক রকম পিঠে বানিয়েছি ৷ দুধ চিতই পিঠে ও করেছিলাম ৷ চাল গুড়ি , নারকেল নূতন গুড় ও দুধ দিয়ে সামান্য উপকরনে তৈরী এর স্বাদ অনন্য ৷ আমি অবশ্য গতানুগতিক মাটির ছাঁচে এই চিতই পিঠে না বানিয়ে একটু অন্যরকম ভাবে বানানোর চেষ্টা করেছি ৷ এটি আপ্পাম প্যানে তৈরী করেছি ৷ কিন্তু বেশ নরম আর ভালো হয়েছে ৷ বন্ধুরা তোমরাও করে দেখতে পারো ৷ Srilekha Banik -
"ক্রিস্টিনা কলিফ্লাওয়ার"(Christian Cauliflower)
ক্রিসমাসের পার্টিতে ফুল কপির এমন সুন্দর একটি রেসিপি বানিয়ে সকলকে চমকে দিতে পারেন। ক্রিস্টিনা শব্দের অর্থ খ্রিস্টের অনুসারী। বড়দিন উপলক্ষে প্রভুকে স্মরণ করে, বড়দিনের পার্টি তে অবশ্যই এই কলিফ্লাওয়ার বানিয়ে নিতে পারেন। নামটি আমার নিজের দেওয়া। Sukla Sil -
রাঙা আলুর পুলি পিঠে(Ranga aloor puli pithe recipe in bengali)
#PSপৌষ সংক্রান্তির মরসুম, আর এই দারুণ শীতের আমেজ। এটাই তো রংবেরং এর পিঠে খাওয়ার মোক্ষম সময়। আমি খুব সহজ উপায়ে পুর তৈরি করা বা পিঠেতে পুর ভরার ঝামেলা ছাড়া সুস্বাদু এক রাঙা আলুর রস পুলির রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম। তবে কেউ চাইলে পুর ভরেও তোমরা করতে পারো। Nandita Mukherjee -
-
নলেন গুঁড়ের সন্দেশ (nolen gurer sondesh recipe in Bengali)
#মিষ্টি #৩য় সপ্তাহবাঙালি মানেই মিষ্টি প্রেমী। আর দুপুরে বা রাত্রে শেষপাতে একটু মিষ্টি মুখ না করলে খাওয়াটাই যেনো মনে হয় অসম্পুর্ণ থেকে য়ায। আর সব সময় হয়তো দোকান থেকে কিনে আনাও সম্ভব হয় না তাই চলুন বাড়িতেই খুব সহজে অল্প কিছু উপোকরণ দিয়ে কিভাবে দোকানের মতো মিষ্টি তৈরী করা যায় দেখে নেওয়া যাক... Anupama Paul -
"চটপটা নুডুলস্"
#ইন্দো চাইনিজ, রেসিপি ছোট থেকে বড়, সকলের কাছে প্রিয়। আমি আমার মতো করে বানিয়েছি। Sharmila Majumder -
বেসন ওমলেট কারি (besan omelet curry recipe in Bengali)
#goldenapron3ঘরে কোন সবজি না থাকলে বানিয়ে নিতে পারেন ব্যাসন এর এই সহজ রেসিপিটি। Soumita Paul -
পাটিসাপ্টা (patisapta recipe in bengali)
#ebook2পৌসপাবন মানেই পিঠে কথা সবার আগে মনে পরে।পিটে হলে পাটিসাপটা হবে না তা কি করে হয়। Priyanka Dutta -
দুধ চিতই পিঠা (Dudh chitoi pitha recipe in Bengali)
#সংক্রান্তিরপৌষ পার্বণ এ বা মকর সংক্রান্তি উপলক্ষে বাঙালির ঘরে ঘরে পিঠা পুলির উৎসব শুরু হয়। সেই উপলক্ষে বানিয়েছি দুধ চিতই। Runu Chowdhury -
গোলাপ পিঠা (golap pitha recipe in Bengali)
#সংক্রান্তির রেসিপিআমাদের বাংলার ঘরে ঘরে সংক্রান্তির আগে বা পরে তৈরি করা হয় নানা ধরনের পিঠে।আজ আমি বানালাম গোলাপ পিঠা।চালের গুঁড়ো আর গুড়ের মেলবন্ধনে এক অন্যরকম স্বাদ।যেমন মুচমুচে তেমনই সুস্বাদু। Subinay Majumder -
অপরাজিতা কোকোনাটি মিল্কি পুডিং
আমি অপরাজিতা ফুলের রঙে আমার পদটিকে রাঙিয়ে নিয়েছি। এই ফুলের কি কি উপকারিতা আছে তা আমরা সকলে একটু জেনে নিই।অপরাজিতা ফুলের প্রচুর ঔষধি গুণ রয়েছে। এটি হজমশক্তি বৃদ্ধি করে, রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে।এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট(এতে অ্যান্থোসায়ানিন,প্রোঅ্যান্থোসায়ানিডিন এবং কোয়ারসেটিনের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে)সমৃদ্ধ, যা শরীরের জন্য ভীষণই উপকারী।এটি ত্বকের কোলাজেন উৎপাদন করতে সাহায্য করে, যা ত্বককে টানটান রাখতে সাহায্য করে।অপরাজিতা ফুলের চা পান করলে মস্তিষ্ক সতেজ হয় এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বাড়ে। অপরাজিতা ফুলের চা ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।এটি জ্বর ও সর্দি প্রতিরোধে সাহায্য করে। Sil Sukla -
ন্যাচোস চীপ্স(Nachos chips recipe in Bengali)
#ময়দার#ebook2_নববর্ষচিপ্স শব্দ টা শুনলে কেমন জীহ্বা নিজে থেকেই জলে থৈ থৈ করে ওঠে। পেট যতই ভরা হোক, তবু কুড়মুড়ে মুচমুচে কিছু হাতের কাছে পেলে, সেটা না খেয়ে থাকা টা বেশ চ্যালেঞ্জের ব্যপার হয়ে দাঁড়ায় । আর বিশেষ করে সেটা যদি চিপ্স জাতীয় কিছু হয়, তাহলে তো একটু স্বাদ গ্রহন না করে থাকা দুষ্কর। আজ মেক্সিকোর খাদ্যাভ্যাস থেকে উঠিয়ে নিয়ে এসেছি ন্যাচোস, যা বাচ্চা থেকে বুড়ো সবাই খেতে পারেন, এমনকি যাদের আলু খাওয়া বারণ, তারাও এই ভূট্টার পুষ্টি ভরা চিপ্স উপভোগ করতেই পারেন। Annie Sircar -
চিতই পিঠা (chitoi pitha recipe in Bengali)
#সংক্রান্তির রেসিপি চিতই পিঠা মোটামুটি সবার বাড়িতেই হয়ে থাকে কেউ পায়েস দিয়ে খায় কেউ ঝোলাগুড় দিয়ে খায় কেউ দুধে চিতই খায়.. আমি পায়েস এর সাথে চিতই পিঠা খাওয়ার জন্য তৈরি করেছি. Anita Dutta -
করলা দোর্মা (karola dorma recipe in Bengali)
#তেঁতো/টকযারা তেঁতো তা ঠিক পছন্দ করা না ঠিক আমার মতো তারাও ভাল খাবে। Saha Dona -
তেল কই পোস্ত (Tel koi posto recipe in Bengali)
#wdআজ নারী দিবস উপলক্ষ্যে আমি আমার মায়ের থেকে শেখা এই পদটি বানিয়ে মাকে উৎসর্গ করলাম। কারণ রান্নাবান্না শুধু নয় জীবনের প্রতিটি ব্যাপারেই আমার মা আমার অনুপ্রেরণা। আমার জীবনের ৩২ টি বসন্ত নিশ্চিন্তে পার করে এসেছি মায়ের পরম স্নেহের ছায়ায়। আর রান্নাবান্নায় মা বিভিন্ন ধরনের দেশি বা বিদেশি রান্না খুব সহজেই আয়ত্ত করে তাতে নিজস্বতা যোগ করে আমাদের পাতে অভিনব সব পদ তুলে দিত।আমার মায়ের রান্নার বিশেষত্ব যেকোনো ধরনের রান্না চটজলদি অথচ সুস্বাদুকর বানিয়ে ফেলতে পারে। আমিও সেভাবে করার চেষ্টা করি। Disha D'Souza -
সয়াবিন দম বিরিয়ানী (Soya Dum biryani recipe in Bengali)
#চাল#megakitchenমাছ-মাংস ছাড়াও সোয়াবিন দিয়ে বিরিয়ানী টা তৈরি করে নিতে পারেন এর স্বাদ কিন্তু অতুলনীয় ।খুবই কম উপকরণ দিয়ে চটজলদি তৈরি হয়ে যায়। Pieu Ghosh -
বাঁধাকপির বড়া (bandhakopir bora recipe in Bengali)
শীতের সময়ে সন্ধ্যায় চায়ের সঙ্গে বড়া ভালোই লাগে।তাই খুব অল্প সময়ের মধ্যে সুস্বাদু বড়া বানালাম। Samita Sar -
মুচমুচে উচ্ছে ভাজা(mooch mooche uchchhe bhaja in Bengali)
#ebook2_রেসিপি_নববর্ষউচ্ছে হলো অপ্রিয় সত্যির মতো,,,, খেতে তিতো হলেও গুণে ভরপুর। বাঙালী ভোজনের শুরুতেই একটা তিতো পদ থাকে, যার প্রধান ও বহুল ব্যবহৃত উপাদান হলো উচ্ছে। কিন্তু তিতো স্বাদের জন্য অনেকেই খেতে ইচ্ছুক হয় না। তাই আজ সেই অনাদরের উচ্ছে কে আদরিনী বানিয়ে নিয়ে এলাম। বানিয়ে জানাবেন কেমন লাগলো। 😀 Annie Sircar -
পাইনাপেল কেক(pineapple cake recipe in Bengali)
#GA4#week4বেকড এর উপর আমার এবারের এই রেসিপি টি। রেসিপি টি হলো পাইনা পেল কেক।খেতে অত্যন্ত সুস্বাদু।যদি সবার এই রেসিপি টি ভালো লাগে তাহলে অবশ্যই বানিয়ে ফেলতে পারেন খুব সহজেই এই রেসিপি টি। Priyanka Banerjee -
দুধ চিতই পিঠে (dudh chitoi pitha recipe in Bengali)
#SPRপুজোতে ভোগ দেওয়ার জন্য তৈরি করা যেতে পারে বা বাড়িতে পুজো উপলক্ষে খাওয়া যায় Lisha Ghosh -
ডালিয়ার খিচুড়ি (daliyar khichuri recipe in bengali)
#পূজা2020#Week1ষষ্ঠীর দিন বা অষ্টমীর দিন আমাদের মধ্যে চাল খেতে নেই,তাই ডালিয়ার এই খিচুড়ি করা হয় Anita Chatterjee Bhattacharjee -
বেগুন ভর্তা (Begun bhorta recipe In Bengali)
#GA4#Week9রুটি বা পরোটার সঙ্গে বেগুন ভর্তা খেতে জাস্ট অসাধারণ লাগে। সাবেকি রেসিপিতে কাঠ কয়লার উনানে বেগুন কে পড়ানো হয় যা বেগুন ভর্তার মধ্যে স্মোকি ফ্লেভর সৃষ্টি করে। কিন্তু কাঠ কয়লা ছাড়াও গ্যাস ওভেন বা গ্রীলারে বা ওভেনে বেক করেও পরে কড়াইতে সরষের তেল গরম করে পিয়াঁজ,লঙ্কা,ধনে পাতা,রসুন,টমেটো কুচি, নুন, হলুদ আর লঙ্কা গুঁড়ো অ্যাড করে সব একসঙ্গে মিশিয়ে কষিয়ে বানিয়ে ফেলা হয় এই সুস্বাদু রেসিপিটি। Suparna Sengupta -
চিতৈ পিঠে (Chitoi pitha recipe in Bengali)
#ebook2#বিভাগ-4#পৌষপার্বণ/সরস্বতী পূজার রেসিপিপৌষ পার্বণে আমি বাড়িতে নানারকম পিঠে পায়েস বানিয়ে থাকি, চিতৈ পিঠে বা সরা পিঠে তার মধ্যে অন্যতম। খুব সামান্য উপকরণ দিয়ে সহজেই এই পিঠে তৈরি করা যায়। Madhuchhanda Guha -
সর্ষে পোস্ত নারকেলে পার্শে বাটা
বাঙালি মানেই মৎস্য প্রেমী। ছোটো বড়ো নানা রকম হরেক মাছের ঝোল ঝাল অম্বল বাঙালির অতি প্রিয়। আর ঐতিহ্য আর আধুনিকতার মিশেলে বাঙালির হেঁসেলে সর্ষে বাটা অন্যতম জায়গা করে নিয়েছে। খুব সহজে একটু ঐতিহ্য আর আধুনিকতা যোগ করে বানিয়ে নিতে পারেন সর্ষে পোস্ত নারকেলে পার্শে বাটা। Joyeeta Polley -
চিকেন স্যুপ (Chicken Soup Recipe in Bengali)
#শীতকালীনস্যুপশীতকালে আমাদের একটি প্রিয় খাবার স্যুপ।আবার সেটা যদি চিকেন স্যুপ হয় তাহলে তো ব্যাপার তা আরো ভালো হয়।খুব সহজ আপনারাও চট জলদি বানিয়ে ফেলুন। Rubia Begam -
বেগুনি (Beguni Recipe In Bengali)
#ebook2পৌষ পার্বণ/সরস্বতী পূজাবেগুনি বাঙালির একটি জনপ্রিয় নাস্তার রেসিপি হলেও খিচুড়ির সঙ্গে এর জুটি অনবদ্য।সরস্বতী পূজার দিন গরম গরম খিচুড়ির সঙ্গে আমার পছন্দের পার্শ্ব মেনু হল বেগুনি।বেগুনের টুকরো কে বেসনের ব্যাটারের মধ্যে ডুবিয়ে ডুবন্ত তেলে ভেজে বানানো এই বেগুনি বাইরে থেকে খেতে মুচমুচে আর ভিতর থেকে নরম হয়। Suparna Sengupta -
চিতই পিঠা(chitoi pitha recipe in Bengali)
#ebook2#পৌষ পার্বণ/সরস্বতী পূজাপৌষ পার্বণে নানা রকম পিঠা তৈরি করা হয়। পৌষ সংক্রান্তিতে ঘরে ঘরে পিঠা তৈরীর পার্বণ বহুদিন ধরে প্রচলিত আর এই পিঠার মধ্যে চিতই পিঠা আমারএকটি অন্যতম পছন্দের পিঠা। আজ এই পিঠার রেসিপি আমি শেয়ার করছি। Sunanda Majumder -
চিতই পিঠে (chitoi pithe recipe in Bengali)
#সংক্রান্তির রেসিপিসংক্রান্তির দিন আমার বাড়িতে আমি বিভিন্ন ধরনের পিঠে পুলি করি, তার মধ্যে থেকে আমি তোমাদের জন্য নিয়ে এলাম আমার খুব পছন্দের একটি পিঠে... চিতোই পিঠে বা সাজের পিঠে । Nayna Bhadra -
কালারিং কেক (Colouring cake recipe in bengali)
#GA4 #Week4চতুর্থ সপ্তাহের খেলাটি থেকে আমি বেকিং করার রেসিপি টা বেছে নিলাম । Mita Roy -
হার্ট শেপড চীজি হার্বি চিকেন কাটলেট (Heart Shaped Cheesy Herby Chicken Cutlet Recipe in Bengali)
#Heartভ্যালেন্টাইনস ডে তে বন্ধুরা তোমাদের জন্য আমার অত্যন্ত প্রিয় তিনটি উপকরণ চিকেন, চীজ এবং হার্বস দিয়ে বানালাম ভালোবাসায় মোড়া কাটলেট। Tanzeena Mukherjee
More Recipes
মন্তব্যগুলি (2)