W misce osusz kurczaka ręcznikami papierowymi; dopraw solą i pieprzem. W innej misce ubij jajka, aby je wymieszać. W kolejnej misce wymieszaj mąkę i 1/2 szklanki skrobi kukurydzianej. Obtocz kurczaka w jajku, następnie obtocz w mieszance mąki, strzepując nadmiar.

Posmaruj kosz frytkownicy oliwą. Ułóż kurczaka w jednej warstwie w koszyku; spryskaj kurczaka oliwą. Gotuj w temperaturze 200°, mieszając w połowie i spryskując oliwą, aż uzyskasz złoty kolor, około 10 minut. Przenieś kurczaka do czystej, dużej miski.

W misce wymieszaj sok pomarańczowy, brązowy cukier, sos sojowy, ocet i pozostałą 1 łyżkę skrobi kukurydzianej.

W małym garnku smaż płatki czosnku, imbiru i czerwonej papryki, mieszając, aż zaczną wydzielać zapach, około 2 minuty. Dodaj mieszaninę soku pomarańczowego i zagotuj. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż zgęstnieje i lekko się zredukuje, około 10 minut (powinieneś mieć około 1 1/4 szklanki sosu). Dodać olej i wymieszać do połączenia.

Polej sosem pomarańczowym kurczaka i wymieszaj. Udekoruj cebulą i ziarnami sezamu.