Torta tres leches con frutillas 🍓

Para el bizcochuelo comenzamos a batir huevos y azúcar hasta lograr el punto letra (debe quedar un batido bien sostenido).

Luego incorporamos la harina tamizada en 2 o 3 veces con movimientos suaves y envolventes. Y por último la manteca derretida y fría. Siempre integrando con movimientos suaves y envolventes.

Ponemos dentro del molde la mezcla. El mío es de 24 cm de diñametro. Si te gusta más alto puede ser de 20 o 22 cm. Previamente forre la base con papel manteca. Llevar a cocinar en horno pre-calentado 180 por aproximadamente 35 minutos. Ojo, controlar la cocción. Al tocar apenas la superficie esta se debe sentir firme. Dejar enfriar y desmoldar. Poner en un plato con algo de bordes para que no rebalse.

Poner las Tres leches en un una jarrita y mezclar muy bien. Pinchar el bizcochuelo varias veces y volcar por la superficie. Es una esponja literal, enseguida absorbe todo. Dejar reposar unos minutos en la heladera.

Ya la tenemos lista a la base. Fue absorbiendo todo súper rápido, al principio pensé que era mucho.

Preparamos la crema chantilly, ojo con el batido de no pasarlo o se corta.

Cubrimos toda la superficie y terminamos decorando con frutillas en mitades. Guardar en la heladera hasta el momento de servir. Bien fría es un postre realmente delicioso!