به🍅 راحتی توی خونه گوجه خشک و پودر گوجه عالی و با کیفیت درست کنید. مخصوصا برای زمستون که گوجه ها کیفیت ندارن عالیه#سرآشپز_طلایی

سلام دوستان نماز روزتان قبول،التماس دعامیتونین گوجه هایی رو که دارن خراب میشن خشک و پودر کنین خیلی عالیه*با تشکر از همه دستورهای دوستان کوکپدی در مورد خشک کردن گوجه*#سرآشپز_طلایی#گوجه_خشک #خشک_کردن_گوجه#ترفند_آشپزی #دور_نریزیم

دوستان عزیزم همونطور که میدونید تابستون فصل خشک کردن سبزیجات مختلف برای زمستونه و جدیدا" هم پودر گوجه خشک کم و بیش پای خودش رو توی ادویه جات آشپز خونه ها باز کرده که در انواع غداها بکار میره در این فصل که گوجه فراوون تر وارزونتره و به خوبی میشه از گرمی هوا استفاده کرد و خشک کرد وبرای فصل زمستون آماده کرد بهتره که خودمون در منزل گوجه رو خشک کنیم تا تمیز تر و تازه تر و مطمئن تر باشه و با خیال راحت استفاده کنیم و لذت ببریم ☺🖐

خشک کردن گوجه

هرچه گوجه هاتون قرمز تر باشه،گوجه خشک های خوشگلتری دارید و در نتیجه پودر گوجه و غذاهای خوش آب و رنگ تری دارین.

گوجه فرنگی خشک را در پاستا،پیتزا،اسنک ،سالاد و....میشه استفاده کرد.پوره گوجه در قیمه،آبگوشت،سوپ،سس کچاپ،استامبولی پلو ،املت،لوبیاپلو و...استفاده میشه.

میخواستم سالاد 🥗درست کنم ولی گوجه نداشتیم🙄یادم افتادم این سالاد رو تو کوکپد دیدم. اومدم دنبالش گشتم و دیدم معصومه بانوی گل @miss_masoom_1365 این سالاد رو آموزش دادن😍. منم دست به کار شدم و درستش کردم.#سرآشپز_طلایی

چند روز پیش که رب گوجه درست کردم به فکرم رسید که پوست و تفاله های دور ریختنیش رو خشک کنم.اصلا امید نداشتم که کار خوب پیش بره ولی در کمال تعجب پوست های گوجه خشک شدن و منم پودرشون کردم.#سرآشپز_طلایی#پودر_پوست_گوجه

اینم یه خوشمزه ی ارگانیکگوجه خشک رو میتونین در کنار خیلی از غذاهاتون استفاده کنینهمینطور میتونین بعد از خشک شدن مقداریشو آسیاب کنین و این پودر رو داخل غذاهای سرد یا بعنوان رب داخل غذاها استفاده کنین.

من قبل از اینکه طرز خشک کردن گوجه‌فرنگی در خانه را یاد بگیرم همیشه از فروشگاه ها بسته هایی که حاوی گوجه‌فرنگی خشک ایتالیایی بود میگرفتم که می بایست خیلی خوش طعم و مزه باشند ولی با اینحال طعم فوق‌العاده و خاصی در این بسته های آماده گوجه نمی دیدم. تا اینکه وقتی در منزل تهیه کردم و دیدم خدای من چقدر طعم عالی- خوشمزه- و محشری داره که اصلن با اون چیزی که میخریدم زمین تا آسمون فرق داره. طعم گوجه‌فرنگی خشک شده خیلی قوی‌تر و بهتر از گوجه تازه هست و تمام ویتامین های موجود در گوجه همچنان حفظ میشه. گوجه‌فرنگی خشک شده در انگلیسی به سان دراید توماتو یا تومیتو Sun dried tomato گفته میشه یعنی گوجه‌فرنگی خشک شده در آفتاب و در فضای باز. ولی برای خیلی از ما به دلایل گوناگون شاید امکان خشک کردن گوجه در زیر نور آفتاب و فضای باز نباشه. مثلن شاید در یک کشور یا شهری زندگی کنید که کم آفتاب هست😢 و یا در مکان سکونتیکونتی شما دسترسی به بالکنی یا پشت‌بام نیست یا آلودگی هوا اجازه نده که در فضای باز گوجه ها رو خشک کرد. ولی میشه در داخل خانه و در فر گوجه ها رو خشک کرد . مدت زمان خشک کردن گوجه در فر با توجه به سایزگوجه ها و تفاوت فرها بین ۵ تا ۱۰ ساعت طول میکشه و اگرگوجه ها رو در زیر نور آفتاب خشک کنید باز با توجه به میزان آفتابی بودن اون محل از ۵ تا ۱۰ روز طول میکشه. برای درست کردن این گوجه های خشک باید از گوجه های رسیده ولی نه له و شل استفاده کرد.از هر ۲ کیلوگرم گوجه‌فرنگی حدود ۲۰۰ گرم گوجه خشک بدست میاد.#گوجه_فرنگی#کیش_گوجه_فرنگی#پای_گوجه_فرنگی#سوپ_گوجه_فرنگی#گوجه_خشک_شده_در_خانه#گوجه_فرنگی_خشک_شده_در_فر#سان_دراید_توماتو#گوجه_خشک#نان_گوجه_فرنگی#نان_گوجه_فرنگی_خشک_شده#نان

#سرآشپز_طلایی#گوجه #پودر_گوجه #چاشنی#دور_نریزیمخیلیامون وقتی گوجه پژمرده میشه دیگه دوست نداریم استفاده ش کنیم و میندازیمش دور منم گفتم حالا که پژمرده شده بهترین راه اینه که خشکشون کنم گرچه میگن باید گوجه تازه و خوب باشه برای خشک کردن قبول ندارم بنظرم نوع پژمرده ش خیلی هم عالی میشه😉🤗😄

سلام دوستای خوبممن این سالاد را با دستور دوست خوبمون مهربانو جان درست کردم و عااالی و خوشمزه هم شد@mehrbano_849097پریشب خواستم سالاد درست کنم رفتم سر یخچال دیدم ای دل غافل نه گوجه داریم نه خیار و نه کاهو🤭 خلاصه دستور مهربانو جان توی خاطرم بود و با دستور خوب ایشون این سالاد خوشمزه را درست کردم#سراشپز_طلایی#چی_بپزم#سالاد_فصل

#سرآشپز_طلایی#گوجه_خشک#گوجه

همسرم به نگهدارنده ها آلرژی داره و همیشه رب گوجه رو خودم درست میکنم معمولا در تابستان رب گوجه خوشرنگتر و خوشمزه تری میشه ولی خوب امسال تابستان کمتر از همیشه رب درست کردم و مجبور شدم زمستان دوباره درستش کنم ولی اینم خوب شد.

اگر چه میدونم همه ی شما عزیزان کار آزموده و خبره هستید ولی خب من خودم پارسال که خواستم رب گوجه درست کنم خیلی از نکاتشو نمیدونستم ولی رفتم کلی گشتم و پرسیدم تا نحوه ی درستشو یاد گرفتم، برای همین تجربه هامو برای کسایی که مثل خودم هستن میزارم تا استفاده کنن. این روش ربی که درست میکنم خیلی راحت بود و سریع حاضر شد.

#سرآشپز_طلاییمن هر ساله دو جعبه گوجه خشک می کنم بعد از خشک شدن در عطاریها که دستگاه ش قوی هست پودر می کنم‌.هزینه ش خیلی ناچیز هست

دارن میرن جلو آفتاب خشک بشن بسلامتی.وقتی خشک شدن میتونیم ازشون برا خورشت و سوپ استفاده کنیم. یا حتی میتونیم پودرش کنیم و به عنوان طعم کچاپ برا پفیلای خونگی استفاده کنیم.#قرمز#سرآشپز_طلایی

مدتی بود مقداری گوجه سبز تو یخچال مونده بود که خیلی ترش بود و خورده نمیشد تصمیم گرفتم کمپوتش کنم

#سرآشپز_طلاییبا تشکر از توضیحات کاربر skyمن یادم رفت از مراحل کار عکس بگیرم وقتی زرشکها آماده خشک شدن بود یادم اومد که دیگه کار تموم شده بود.من یه کیلو و ۱۰۰ گرم زرشک تازه خریدم و این مقدار زرشک خشک تهیه کردم.امیدوارم توضیحات براتون مفید باشه. به یاد رفتگانتون خواهش میکنم دسته گل صلوات هدیه کنید . یا علی

(دوستای گلم که تجربه خشک کردن گوجه فرنگی را دارن میشه راهنماییم کنید چرا گوجه هام سیاه شدن. لازمه بگم جلو آفتاب پشت پنجره خشک کردم و بعد دو روز اینجوری شدن. مرسی عزیزانم 🌹)

گوجه و بادمجان با سس کشکی 😅#مهر_مادری#سس_خانگی

همیشه دوست داشتم با پودر میوه های خشک شیرینی یا بیسکویت یا کیک یا .... یه میان وعده درست کنم با دیدن کوکی نارگیل و کوکی گردو گفتم یه ابداع بزنم و به جای گردو یا نارگیل پودر توت خشک به کوکی اضافه کنم به نظرم خیلی جالب و رژیمی شده.😋🫓🍪

مقداری گوجه داشتم دست یکبار شدم و باهاشون پودر گوجه درست کردم

#دور_نریزیممدتی بود گوجه گرفته بودم و داخل یخچال مونده بود و کمی نرم و بدشکل شده بود امروز از این گوجه ها پوره گوجه درست کردم.🙂

من قبل از اینکه طرز خشک کردن گوجه‌فرنگی در خانه را یاد بگیرم همیشه از فروشگاه ها بسته هایی که حاوی گوجه‌فرنگی خشک ایتالیایی بود میگرفتم که می بایست خیلی خوش طعم و مزه باشند ولی با اینحال طعم فوق‌العاده و خاصی در این بسته های آماده گوجه نمی دیدم. تا اینکه وقتی در منزل تهیه کردم و دیدم خدای من چقدر طعم عالی– خوشمزه– و محشری داره و اصلن با اون چیزی که میخریدم زمین تا آسمون فرق داره.گوجه‌فرنگی خشک شده در انگلیسی سان دراید تومیتو/توماتو گفته میشه یعنی گوجه‌فرنگی خشک شده در آفتاب و در فضای باز. ولی برای خیلی از ما به دلایل گوناگون شاید امکان خشک کردن گوجه در زیر نور آفتاب و فضای باز نباشه. مثلن شاید در جایی زندگی کنیم که کم آفتاب هست 😞و یا در مکان سکونتی ما دسترسی به بالکنی یا پشت‌بام نیست . ولی میشه در داخل خانه و در فر گوجه ها رو خشک کرد منظور این نیست که حتمن باید گوجه ها در زیر نور مستقیم آفتاب خشک شوند. مدت زمان خشک کردن گوجه در فر با توجه به سایزگوجه ها و تفاوت فرها بینی ۵ تا ۱۰ ساعت طول میکشه. یا اگرگوجه ها رو در زیر نور آفتاب خشک کنید باز با توجه به میزان آفتابی بودن اون محل از ۵ روز تا ۱۰ روز طول میکشه. برای درست کردن این گوجه های خشک باید از گوجه های رسیده ولی نه له و شل استفاده کرد.از هر ۲ کیلوگرم گوجه‌فرنگی حدود ۲۰۰ گرم گوجه خشک بدست میاد.#گوجه_فرنگی#نان_گوجه_فرنگی#گوجه_فرنگی_خشک_شده_در_فر

دسر کم زحمت و خوشمزه 😋👌🏻با سپاس از دوست گلم مهسا @mahsamirzai76

غذای راحت و سریع واسه روزهای تنبلی 😅😅😅

یک پیتزای فوری و فوتی بدون هیچیقارچ و گوجه خشک را هم میتونید خودتون درست کنید هم از عطاری مطمئن آنلاین یا حضوری خریداری کنید و خونه داشته باشید.چندمدل دستور خمیر پیتزا هم پیجم هست از اونا هم میتونید استفاده کنید.

#زنجفیل این بار که رب درست کردم ذره ای دور ریز نداشتم و آخرش یک پودر خوشرنگ هم درست کردم که ظاهرش شبیه پاپریکاست .چه بسا داخل همین پودر گوجه تخم فلفل تند خشک می ریزند و بعد به اسم پاپریکا می فروشند 😆و این پودر را می شه داخل تمام خورش‌ها سوپ هایی که رب می ریزیم استفاده کنیم که از پوست و تخم گوجه فرنگی درست شده .امروز کتلت مرغ که خواستم درست کنم ازین پودر ریختم که کتلت هم خوشمزه تر هم خوشرنگ تر شد

من اردیبهشت خشک کردم ولی یادم رفته بود پست کنم