سلام دوستان نماز روزتان قبول،التماس دعامیتونین گوجه هایی رو که دارن خراب میشن خشک و پودر کنین خیلی عالیه*با تشکر از همه دستورهای دوستان کوکپدی در مورد خشک کردن گوجه*#سرآشپز_طلایی#گوجه_خشک #خشک_کردن_گوجه#ترفند_آشپزی #دور_نریزیم

#گوجه_سبز#رب_آلوچهاگر گوجه سبز تو یخچال مونده و داره پلاسیده میشه #دور_نریزیم ، میتونیم باهاش رب گوجه سبز درست کنیم راحت و خوشمزه هم هستش😊 میتونید بعنوان #چاشنی داخل غذاهاتون بریزید.

میتونین بجای رب از گوجه فرنگی استفاده کنین

#سرآشپز_طلایی#درست کنین و همیشه پوره گوجه فرنگی در دسترس داشته باشین.و به جای رب های صنعتی به درد نخور بیرونی از این توو غذاهاتون استفاده کنین.رنگ غذا رو خیلی خوشرنگ میکنه.

اینم دستور پودر گوجه فرنگی که من برای خیلی از غذاها استفاده می کنم.خییلی خوشمزه ش میکنه.😍#سرآشپز_طلایی

(دوستای گلم که تجربه خشک کردن گوجه فرنگی را دارن میشه راهنماییم کنید چرا گوجه هام سیاه شدن. لازمه بگم جلو آفتاب پشت پنجره خشک کردم و بعد دو روز اینجوری شدن. مرسی عزیزانم 🌹)

#سرآشپز_طلاییمن وقتی میخوام گوجه رو بپزم از دو مرحله ی پختش استفاده میکنم و یه بار از پوره گوجه و یه بار از رب گوجه آماده شده استفاده میکنم.پوره گوجه رو برای پخت غذاهایی مثل دمپخت و املت و آبگوشت و خورشت و از رب گوجه برای غذاهایی مثل ماکارونی استفاده میکنم و در غذایی کار نیاز به رب باشه برای رنگ دهی بیشتر از مقداری رب کنار پوره استفاده میکنم.البته باتوجه به مرغوبیت گوجه رنگ اون تو غذاها متفاوته ولی استفاده من از زعفرون برای رنگ دهی به خورشت درحد ضرورته و خیلی کم پیش میاد.

هرچه گوجه هاتون قرمز تر باشه،گوجه خشک های خوشگلتری دارید و در نتیجه پودر گوجه و غذاهای خوش آب و رنگ تری دارین.

پودر گوجه فرنگی به عنوان طعم دهنده ، رنگ دهنده و عطر دهنده غذا مصرف می شه و اگر با کمی آب مخلوط کنین جایگزین مناسبی برای رب گوجه فرنگیه .برای طعم دار کردن پفیلا هم عالیه.تو خورشت هایی که دوست ندارید زیاد رب استفاده کنید از پودر گوجه برای رنگ دهی استفاده کنید.

#سرآشپز_طلاییعزیزان! گوجه فرنگی مزاج سرد وتر داره. با اینکه ما همه از گوجه فرنگی زیاد استفاده می‌کنیم باید اینو بدونیم که برای سرد مزاجها خیلی مناسب نیست.پس بهتره در فصل پاییز وزمستان از خشک شده اون استفاده کنیم چون وقتی خشک میشه تری اون از بین میره و سرد مزاجها به راحتی میتونن استفاده کنن. فصل زمستان مزاج سرد وتر داره پس موادی که سرد وتر هستن باید خیلی کم مصرف بشن.برای همه شما آرزوی سلامتی می‌کنم⚘⚘

#سرآشپز_طلاییمن هر ساله دو جعبه گوجه خشک می کنم بعد از خشک شدن در عطاریها که دستگاه ش قوی هست پودر می کنم‌.هزینه ش خیلی ناچیز هست

دوستان عزیزم همونطور که میدونید تابستون فصل خشک کردن سبزیجات مختلف برای زمستونه و جدیدا" هم پودر گوجه خشک کم و بیش پای خودش رو توی ادویه جات آشپز خونه ها باز کرده که در انواع غداها بکار میره در این فصل که گوجه فراوون تر وارزونتره و به خوبی میشه از گرمی هوا استفاده کرد و خشک کرد وبرای فصل زمستون آماده کرد بهتره که خودمون در منزل گوجه رو خشک کنیم تا تمیز تر و تازه تر و مطمئن تر باشه و با خیال راحت استفاده کنیم و لذت ببریم ☺🖐

به🍅 راحتی توی خونه گوجه خشک و پودر گوجه عالی و با کیفیت درست کنید. مخصوصا برای زمستون که گوجه ها کیفیت ندارن عالیه#سرآشپز_طلایی

خشک کردن گوجه

#زنجفیل این بار که رب درست کردم ذره ای دور ریز نداشتم و آخرش یک پودر خوشرنگ هم درست کردم که ظاهرش شبیه پاپریکاست .چه بسا داخل همین پودر گوجه تخم فلفل تند خشک می ریزند و بعد به اسم پاپریکا می فروشند 😆و این پودر را می شه داخل تمام خورش‌ها سوپ هایی که رب می ریزیم استفاده کنیم که از پوست و تخم گوجه فرنگی درست شده .امروز کتلت مرغ که خواستم درست کنم ازین پودر ریختم که کتلت هم خوشمزه تر هم خوشرنگ تر شد

رب گوجه ارگانیک و خونگی که خیلی مطمئن و تمیز تر از بیرونی ها. از 110 کیلو گوجه 30 کیلو رب به دست اومد .

#سرآشپز_طلایی#رب#پستو4خب رسیدیم به رب گوجه🍅، من صد کیلو گوجه رو به روش سنتی درست کردم. بنظرمن درست کردن رب گوجه خیلی کار سختیه و همینطور زمانبر🥴 اما وقتی ربت آماده میشه میفهمی واقعا ارزش داشت چون رب خونگی با رب بیرون اصلا قابل مقایسه نیست

#دور_نریزیم #چالشخیلی وقت ها گوجه و پیازی که میخریم میمونه و خراب میشن بهتره قبل از خراب شده اونا رو خشک کنیم و توی غذاها و ادویه ها مورد استفاده قرار بدیم.

#سرآشپز_طلاییمقدار تند کردن ترشی بستگی به علاقه شما دارههم از سبزی خشک و تازه میتونین استفاده کنینآب گوجه رو میتونین گرم اضاف کنین که ترشی زودتر برسه و بعد از ریختن در ظرف اجازه بدین کمی درب ظرف باز باشدریز و درشت بودن ترشی هم بستگی به علاقه شما داره

من فقط با یک کیلوگرم درست کردم بعنوان اولین تجربه، شما حداقل سعی کنید از پنج کیلو گوجه یا بیشتر استفاده کنید تا مقدار قابل توجهی رب گوجه بدست آورده باشید.

دارن میرن جلو آفتاب خشک بشن بسلامتی.وقتی خشک شدن میتونیم ازشون برا خورشت و سوپ استفاده کنیم. یا حتی میتونیم پودرش کنیم و به عنوان طعم کچاپ برا پفیلای خونگی استفاده کنیم.#قرمز#سرآشپز_طلایی

اینم از رب گوجه خونگی من با اولین تجربه 😊

#چرا_خونگی..... رب گوجه فرنگی یکی از پر مصرف ترین چاشنی های غذایی در سراسر جهان است که هم به عنوان طعم دهنده و هم به عنوان رنگ دهنده به انواع غذاها مورد استفاده قرار می گیرد. رب گوجه فرنگی در آشپزی ایرانی هم از جایگاه ویژه ای برخوردار است و از رب گوجه فرنگی به عنوان چاشنی در اکثر غذاهای سنتی و اصیل ایرانی ( مثل خورشت قیمه، آبگوشت و … ) استفاده میکنیم

چند روز پیش که رب گوجه درست کردم به فکرم رسید که پوست و تفاله های دور ریختنیش رو خشک کنم.اصلا امید نداشتم که کار خوب پیش بره ولی در کمال تعجب پوست های گوجه خشک شدن و منم پودرشون کردم.#سرآشپز_طلایی#پودر_پوست_گوجه

پودر گوجه فرنگی به عنوان طعم‌دهنده، رنگ‌دهنده و عطر‌دهنده غذا مصرف میشه و اگر با کمی آب مخلوط بشه جایگزین مناسبی برای رب گوجه فرنگیه...در فصل تابستان که گوجه فرنگی‌ها خوش رنگ‌تر و ارزانتر هستند، میتونید پودر گوجه و چیپس گوجه فرنگی را آماده کرده و در فصل زمستان که دسترسی کمتر به گوجه فرنگی دارید از اونها برای انواع غذاها استفاده کنید و لذت ببرید...#سرآشپز_طلایی#پودر_گوجه#چیپس_گوجه#گوجه_فرنگی#گوجه

#پودر_گوجه #پودر#سرآشپز_طلاییدور گردون گر دو روزیبر مراد ما نرفتدائما یکسان نباشد حال دورانغم مخور❤️سلام دوست های گلم وقت تون بخیر و شادی.اینم پودر گوجه قرمز خانگی زمانی به دردمان میخورد که رب نداریم.. این رو میتونیم در انواع غذا استفاده کرد🌹🌹🌹.

از این ترشک میتونین تو تهیه انواع غذاها مثل فسنجان..آش گوجه..خورشت بادمجان با رب انار..یا خورشت داوود پاشا استفاده کنین@Ashoori با رسپی دوست عزیزم🥰#ترشک_آلو_قرمز#ترشک#ترشک_آلو#سرآشپز_طلایی#ترشک_خونگی

#خانه_تکانیحالا چرا سریع؟چون نه پیاز و نه گوجه رو خرد کردم بلکه از گوجه خشک و پودر پیاز استفاده کردم قبلا دستورش رو گذاشتم ولی این سری با گوجه خشک و پودر پیاز درست کردم

میتونید پودرش کنید داخل فست فودا چیپس وپفک وپفیلا خانگی استفاده کنید من کمی گوجه گیلاسی واناناسی داشتم خشکشون کردم

پوره گوجه فرنگی یکی از انواع چاشنی های معروف و ساده است که در خوشمزه تر شدن برخی غذاها نقش موثری دارد.اگه گوجه فرنگی هایی دارین که داخلشون سفیده یا چروک شده و قابل استفاده برای سالاد وغیره نیست ...... با این روش اونهارو میتونید استفاده بهینه بکنید واز دور انداختن و اسراف جلوگیری کنید .و داخل غذاها استفاده کنیم که باعث خوشرنگ و لعاب شدن غذاها میشود.ممنونم از دوست عزیز و خوبم@cooliiiivaaaand#دور_نریزیم#پوره_گوجه_فرنگی#فریزر_کردن