Pancitos de leche rellenos con crema pastelera

Hilda Olivier
Hilda Olivier @cook_hildaolivier
Buenos Aires

Estos pancitos son ideales para el desayuno o merienda. También para darse un gusto fuera de esos horarios 😋

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

1:30 minutos
aprox 12/13 raciones
  1. 300 gramosharina 0000
  2. 50 gramosde Maicena
  3. 50 gramosde azúcar
  4. 50 gramosde manteca blanda
  5. 20 gramosde levadura fresca
  6. 2huevos
  7. 100 ccde leche
  8. 1 cucharaditade esencia de vainilla
  9. 1huevo p/pon
  10. Crema Pastelera
  11. 125 gramosde azúcar
  12. 50 gramosde Maicena
  13. 500 ccde leche
  14. 4yemas de huevo
  15. 1 cucharade esencia de vainilla

Paso a paso

1:30 minutos
  1. 1

    En un bols colocar la harina, la Maicena, azúcar, los huevos, levadura, leche y la vainilla.
    Luego de tener todos los ingredientes unidos agregar la manteca, amasar bien hasta que sea una masa uniforme.Dejar reposar la masa por 45'. Después de ese tiempo cortar la masa en bollos de 50 gr aprox.

  2. 2

    Dejar que leuden por 30 minutos en una placa enmantecada. Luego cocinar por 15 minutos según el horno a temperatura media tirando a bajo. Sacar del horno y luego que se enfríen cortar para poder rellenar con la pastelera.

  3. 3

    Preparación de la pastelera: en un recipiente calentamos la leche a punto de hervor con la mitad del azúcar, en un bols batimos las yemas con el resto del azúcar, la vainilla y la Maicena. Luego incorporamos un poco de la leche caliente al batido y mezclamos bien.

  4. 4

    Después unimos en el recipiente de la leche restante el batido anterior, cocinamos a fuego medio hasta que tome consistencia la pastelera y ya está lista. Tips: para trabajar la masa espolvorear con Maicena.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Cocinar hoy
Hilda Olivier
Hilda Olivier @cook_hildaolivier
Buenos Aires
cocinera amateur
Leer más

Recetas similares