Bahan-bahan

  1. 4 ekorikan kembung
  2. 8 siungbawang merah
  3. 5 siungbawang putih
  4. 15 buahcabe merah keriting
  5. 1/2 buahtomat, potong2
  6. 4 lembardaun jeruk
  7. 2 lembardaun salam
  8. 1 batangserai, geprek
  9. secukupnyaGaram gula dan merica
  10. secukupnyakaldu bubuk
  11. secukupnyaAir
  12. secukupnyaMinyak goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci ikan kembung dengan sedikit cuka, lalu tiriskan dan lumuri garam sedikit, aduk rata.

  2. 2

    Panaskan minyak, goreng ikan kembung dan sisihkan.

  3. 3

    Haluskan bawang putih, bawang merah dan cabai merah keriting. Sisihkan.

  4. 4

    Panaskan minyak, masukkan bumbu yang sudah di haluskan tadi, aduk sampai wangi dan matang. Masukkan daun salam, daun jeruk, tomat dan serai. Tambahkan garam, gula, merica dan kaldu bubuk. Tambahkan air, sambil di aduk cicipi rasa.

  5. 5

    Masukkan ikan kembung yang sudah di goreng tadi, aduk rata. Koreksi rasa bila perlu. Ikan kembung balado siap disajikan.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

indy
indy @indyraasha
pada
Catatan menu harian & coba2 resep, ibu 2 anak dari dapurnya di Pekanbaru
Lebih banyak

Resep Serupa