Milk Bun ala² Thailand

Cooking with Hel
Cooking with Hel @cookingwithhel

Belum pernah merasakan Milk Bun yang asli dari Thailand sih, tapi ini nyobain buat sendiri milk bun yang sekiranya mirip ala² roti yang lagi viral itu 😁. Video cara buat bisa lihat di https://youtu.be/fA6FqklnJu0

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 220 grtepung terigu protein tinggi
  2. 80 grtepung terigu protein sedang
  3. 45 grgula
  4. 15 grsusu bubuk
  5. 4 grragi
  6. 1 butirtelur
  7. 150 mlsusu full cream dingin
  8. 30 grbutter / margarin
  9. 4 grgaram
  10. Bahan Diplomat Cream
  11. 2 butirkuning telur
  12. 50 grgula
  13. 25 grmaizena
  14. 3/4 sdtpasta vanilla
  15. 250 mlsusu full cream
  16. 150 mlwhipped cream cair (dingin kulkas). Bisa juga pakai whipped cream bubuk 60 gr dan air es 120 ml
  17. Topping
  18. Susu bubuk
  19. Gula donat / gula halus
  20. Keju parut

Cara Membuat

  1. 1

    Campurkan tepung terigu protein tinggi dan sedang, gula, susu bubuk, ragi, telur, susu full cream. Mixer hingga adonan tercampur rata

  2. 2

    Tambahkan butter / margarin dan garam. Mixer hingga kalis elastis

  3. 3

    Bagi adonan menjadi 24 pcs @24-25 gr. Bulatkan dan tata pada loyang

  4. 4

    Tutup dan proofing 1 jam atau hingga mengembang 2x lipat

  5. 5

    Oven suhu 160° C selama 15 menit atau hingga sedikit kecoklatan

  6. 6

    Campur bahan² diplomat cream: 2 butir kuning telur, gula, tepung maizena, pasta vanilla, susu full cream. Masukkan susu sedikit dulu, kemudian aduk hingga rata, baru tuangkan sisa susu. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Diamkan hingga dingin suhu ruang

  7. 7

    Mixer 150 ml whipped cream dingin kulkas hingga kaku. Campur whipped cream ke adonan diplomat cream bertahap

  8. 8

    Isi roti dengan cream, olesi lagi bagian atasnya, taburi susu bubuk, taburi gula donat / gula halus atau parutan keju

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Cooking with Hel
Cooking with Hel @cookingwithhel
pada
http://youtube.com/@cookingwithhelResep-resep hasil Hel belajar memasak.
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya