Bahan-bahan

2 jam
20 porsi
  1. 2 kgikan bandeng
  2. 100 mlair jeruk nipis
  3. 3 genggamdaun kemangi
  4. 4 lembardaun salam
  5. 6 lembardaun jeruk iris tipis
  6. secukupnyadaun pisang untuk membungkus
  7. Bumbu Halus
  8. 10 buahcabai merah
  9. 5 buahcabai rawit (optional bisa utuhan)
  10. 3 ruaskunyit
  11. 3 ruasjahe
  12. 3 ruaslengkuas
  13. 10 butirkemiri
  14. 12 siungbawang putih
  15. 20 siungbawang merah
  16. 2,5 sdmgaram (sesuaikan lagi)
  17. 2 sdmketumbar

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Siapkan semua bahan.

  2. 2

    Iris ikan bandeng lalu bersihkan dan siram dengan air jeruk nipis.

  3. 3

    Haluskan semua bumbu halus.

  4. 4

    Campur bumbu halus dan kemangi.

  5. 5

    Siapkan wadah daun pisang, masukkan ikan dan gulung. Sematkan tusuk lidi di sisi atas dan bawahnya.

  6. 6

    Kukus selama ±25 menit setelah mendidih.
    Dinginkan lalu bakar.

    Atau bisa juga langsung dibakar di bakaran seperti sate, menggunakan arang selama 30-40 menit.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Umi Alfiah
Umi Alfiah @cook_16911831
Dimarinasi berapa menit kak? Atau langsung kukus aja?

Ditulis oleh

Mommy U3
Mommy U3 @rere_yr
pada
Seorang ibu usia 23 tahun dengan tiga orang balita.Suka memasak namun bukan hobi, suka memasak tapi gak suka tengok resep, suka baking dengan bahan seadanya. Hehehe
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya