Sambel Goreng Ampela Kentang

Ferasty
Ferasty @Ferasty_yutakanai19
Tangerang

Sambal Goreng Ampela Kentang ini bisa dijadikan sebagai salah satu menu makanan siang...

Source @bundoz

#Cocomtangpost_Valentine2024
#BALONChallenge
#JantungHatiku
#CookpadCommunity_Tangerang
#SambalGorengAmpela

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
2 porsi
  1. 500 grampela ayam
  2. 2 buahkentang besar
  3. 1 buahjeruk nipis
  4. 3 lembardaun salam
  5. 2 lembardaun jeruk
  6. 2 cmlengkuas, geprek
  7. Bumbu halus:
  8. 15 siungbawang merah
  9. 6 siungbawang putih
  10. 1 batangsereh (sy skip)
  11. 15 buahcabe merah keriting
  12. 3 buahkemiri, dibakar/ digoreng
  13. Secukupnyagaram dan gula pasir

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Cuci bersih ampela dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan beberapa saat

  2. 2

    Kupas dan potong kentang bentuk dadu, rendam di air garam

  3. 3

    Rebus ampela dengan air yang ditambahkan selembar daun salam dan 1 siung bawang putih geprek

  4. 4

    Masak hingga agak lembut, tiriskan dan potong 2/3 bagian. Sisihkan

  5. 5

    Goreng kentang bisa kering maupun basah tergantung selera. Sisihkan

  6. 6

    Haluskan 10 buah cabe merah, 5 siung bawang putih, 5 siung bawang merah bersama 3 butir kemiri yang telah disangrai.
    Iris tipis sisa bawang merah

  7. 7

    Kemudian tumis irisan bawang merah hingga harum dan layu, masukkan bumbu halus, tambahkan 2 lembar daun salam, lengkuas dan daun jeruk. Tambahkan gula dan garam secukupnya

  8. 8

    Masukkan ampela, aduk rata, masukkan kentang dan sedikit air. Aduk rata

  9. 9

    Koreksi rasa dan biarkan hingga air mengering. Sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ferasty
Ferasty @Ferasty_yutakanai19
pada
Tangerang
Ibu rumah tangga yang hobby memasak dan membuat kue-kue untuk keluarga..
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa