Paso a paso
- 1
Vamos a colocar todos los secos en un bowl.
- 2
En paralelo vamos a prepar la esponja. Yo agrego una cuchara de harina, una de azúcar, la levadura y 4 o 5 cucharadas de leche tibia. Y dejar reposar unos 10 minutos. Formar un hueco en el bowl donde está la harina y una vez que se forma la esponja colocar en el centro. En mi caso lo hice en batidora con gancho para este tipo de masas. Pero tranquilamente pueden amasar a mano (son unos 10 minutosaprox) hasta que quede una masa Lisa.
- 3
Vamos a formar un bollo y dejar reposar tapado con film o repasador, hasta que leude (entre 40 min o 1h aprox).
- 4
Pasado este tiempo, vamos a retirar del bowl y vamos a desgasificar, en el centro podes agregar semillas de tu agrado, yo usé chía!!
Vas a cerrar y darle la forma del molde. Vas a colocar la preparación en un molde aceitado, yo utilicé el que comúnmente se usa para budines y muchas veces para pan. Vas a tapar nuevamente y dejar leudar de unos 40 minutos a 1h.
- 5
Bueno una vez que duplica su volumen vas a pintar con huevo y agregar semillas por arriba (al gustoo eeh), llevar a horno por 40 minutos a 180° o hasta que introduciendo un palillo salga sequito.
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