干貝煮芥菜

市場已經出現芥菜，雖然是過年大家最愛的團圓菜，趁盛產買來嚐鮮，加干貝提鮮苦澀味全部退散！

#蔬果上菜芥菜（長年菜）是過年期間大家會準備的年菜料理，芥菜心的部位吃起來相對鮮嫩，和干貝搭起來絕配

#金廚獎歲時進入深秋後，便是芥菜（刈菜）最美味的季節。小芥菜有一股辛辣的芥末味，葉片較苦，一般以鹽漬做成「雪裡紅」為主要食用方式，貓家則特別喜歡用薑絲炒食，汆燙後再清炒可降低苦澀味，加入生干貝一同燴煮，風味清甜鮮美，不妨試試！

每年年菜都只有長年菜湯，妹妹們都不太愛吃，而且芥菜的苦味只有長輩接受，所以來嘗試看看炒芥菜會不會讓大家接受度變高！終於～妹妹們都覺得好吃😋不太有苦味！這道很可以👍🏻🤩#牛年吃什麼

冬天是刈菜(芥菜)的盛產季。 別怕刈菜的苦味而不敢吃，只要事先川燙，就不會有苦味，現在吃正合適。

健康、低熱量的健康蔬食😋

#好料日記 年節前後常看到刈菜的身影，一個簡單步驟就能減少刈菜的甘苦味，讓害怕刈菜的人也能在正對時的時節享受刈菜的美味

#好料日記 年菜料理，家人買螃蟹叫我煮來吃，所以分3次做料理：三杯螃蟹，干貝螃蟹芥菜湯，蛋黃焗烤螃蟹。

害怕芥菜(長年菜)的苦味嗎??? 快試試「地瓜」口味的芥菜雞(刈菜雞) ~ 不只有年味~更有甘甜味喔~~ 「芥菜」又稱「長年菜」，長年！長年！有著長命百歲的象徴，長輩們最愛過年吃「長年菜」了，據說過年吃「長年菜」，能呷甲「百二歲」，有活到一百二十歲的好兆頭......so好媳婦們~~快快納入口袋食譜吧^^ (可以得到長輩的疼惜喔~)訣竅提示★ 干貝可先用米酒泡20分鐘，增加香氣，提升干貝風味。 ★ 在裡頭加入干貝，可大大提升整鍋雞湯的「鮮度」，而加入地瓜是為中和芥菜的苦味，釋放出芥菜的甜味，讓你的雞湯變的「超鮮甜」，一點點苦味都沒有喔~~ ★ 如果沒有干貝，也可以用干貝粉或鰹魚粉替代。 ★ 喜歡小e的分享，歡迎訂閱並加入FB：https://www.facebook.com/dowai1980

#好料日記過年時婆婆準備的一道私房湯品料理，簡單美味湯頭鮮甜，不需熬煮多時哦！

#寫食譜種樹 芥菜又叫長年菜, 如果直接吃會苦苦的, 其實哇奔郎不太喜歡, 可是過年煮一鍋帶有祝福寓意的雞湯,能替餐桌上增添許多美好的氣息。所以只要過年我都會乖乖去買顆長年菜回家料理, 不管是清炒或是煮湯都很棒。

#小廚娘 芥藍菜含有豐富的營養素，但腎臟病友，不要喝它的湯汁。