料理步驟
- 1
先醃製豬扒:
鹽 糖 各半茶匙
生抽 4茶匙
胡椒粉 雞粉 麻油 少許
半碗水
- 2
蕃茄剁蓉 2個
蕃茄切件 3個
蒜頭拍扁 4粒
薑片拍扁 2片
- 3
先煎香雞蛋切件，煎熟豬扒切件
- 4
原鑊落薑蒜爆香
再落蕃茄蓉 兜炒
加半碗水焗到蕃茄蓉成汁
再放入番茄件焗一分鐘調味:
茄汁 2湯匙
生抽，老抽，美極 1茶匙
喼汁 2茶匙
鹽，雞粉 半茶匙
- 5
豬扒蛋件回鑊兜熱， 完成
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