82. Snow Skin Mooncake

HerLina
HerLina @lina_09
Pemalang Jawa Tengah

Senang sekali bisa mengikuti kelas dari mba @taniahelena, buat pemula seperti saya dengan adanya kelas #BelajarMasakBarengKomunitas ini sangat bermanfaat sekali, 😍 apalagi belajar masak dengan alat dapur seadanya, tidak membuat saya berhenti untuk belajar berkreatifitas. 🥰
Terimakasih atas sharing ilmunya mba
Terimakasih untuk #Cookpad juga telah menyediakan wadah untuk bisa belajar dengan mentor" yang sangat kredible, membuat saya jadi tambah semangat untuk belajar manghadirkan hidangan untuk keluarga tercinta❤️

#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasMooncake
#CokkpadCommunity_Semarang

82. Snow Skin Mooncake

Senang sekali bisa mengikuti kelas dari mba @taniahelena, buat pemula seperti saya dengan adanya kelas #BelajarMasakBarengKomunitas ini sangat bermanfaat sekali, 😍 apalagi belajar masak dengan alat dapur seadanya, tidak membuat saya berhenti untuk belajar berkreatifitas. 🥰
Terimakasih atas sharing ilmunya mba
Terimakasih untuk #Cookpad juga telah menyediakan wadah untuk bisa belajar dengan mentor" yang sangat kredible, membuat saya jadi tambah semangat untuk belajar manghadirkan hidangan untuk keluarga tercinta❤️

#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasMooncake
#CokkpadCommunity_Semarang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan isian:
  2. 250 grkacang merah kering
  3. 350 mlair
  4. 140 grgula pasir
  5. 40 grtepung tapioka
  6. 40 mlminyak
  7. 1/4 sdtgaram
  8. Bahan kulit:
  9. 55 grtepung ketan bola deli
  10. 50 grtepung beras bola deli
  11. 25 grtepung maezena
  12. 235 mlsusu cair plain
  13. 25 grgula halus
  14. 30 mlketal manis
  15. 26 mlminyak
  16. Bahan pelengkap:
  17. Tepung maezena (sangrai)
  18. Cetakan puding

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih kacang merah, rendam minimal 4 jam, kemudian masak hingga matang, lalu blender, tingkat kehalusan bisa disesuaikan keinginan.

  2. 2

    Masak hingga meletup letup, dan kadar air menyusut, lalu masukkan tapioka, masak hingga Kalis.

  3. 3

    Setelah matang pindah kedalam wadah selagi panas, dan tutup atasnya dengan clingwrap agar texture atasnya tidak mengulit, kemudian dinginkan setelah dingin masukkan ke kulkas hingga bisa dibentuk bulat dan simpan sampai bisa digunakan.

  4. 4

    Siapkan semua bahan tepung, campur semua bahan kulit aduk rata.

  5. 5

    Saring adonan lalu kukus, kedalam panci yang sudah disiapkan sebelumnya, setelah matang pindah adonan di atas matras.

  6. 6

    Uleni dengan scrapper selagi panas, hingga adonan lentur dan mulus, kemudian bungkus dengan clingwrap, biarkan hingga agak dingin, lalu masukkan kekulkas biarkan hingga dingin.

  7. 7

    Sangrai tepung maezena, jangan lupa di aduk balik agar tidak gosong, dan texture ringan kemudian pindahkan kewadah dan tepung siap digunakan.

  8. 8

    Setelah adonan dingin potong" lalu kasih pewarna, gunakan yang base oli ya agar tidak merubah texture, bagi beberapa adonan kemudian pilihkan dan beri isian kemudian bentuk.

  9. 9

    Taburi cetaka dengan tepung maezena sangrai kemudian bentuk, dan snow Skin Mooncake siap di hidangkan, lebih enak kalo dinikmati dalam keadaan dingin.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
HerLina
HerLina @lina_09
pada
Pemalang Jawa Tengah
Seorang ibu dengan 2 anak ( 1 putri & 1 putra) Memberanikan diri menuangkan resep rumahan ala saya, dengan dukungan dari teman CP juga mba herlin wulan, terima kasih ya dukungan & suport nya selama ini, Bismillah semoga berkenan dan bermanfaat buat banyak teman dan buat saya sendiri tentunya🙏
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa