Snow Skin Mooncake

Ibu Tina
Ibu Tina @ibutina
Kediri

Alhamdulillah senang sekali ikutan kelas Belajar Masak Bareng Komunitas dengan mbak Tania Helena . Jadi tambah lagi ilmunya.
Dan sbg apresiasi atas ilmu yg sdh mbak Tania berikan maka kali ini saya cs resep skin mooncakenya mbak Tania 😍😍

Source resep mbak Tania Helena @taniahelena
#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasMooncake
#ColamBMBK_TaniaHelena
#CookpadCommunity_Malang

Snow Skin Mooncake

Alhamdulillah senang sekali ikutan kelas Belajar Masak Bareng Komunitas dengan mbak Tania Helena . Jadi tambah lagi ilmunya.
Dan sbg apresiasi atas ilmu yg sdh mbak Tania berikan maka kali ini saya cs resep skin mooncakenya mbak Tania 😍😍

Source resep mbak Tania Helena @taniahelena
#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasMooncake
#ColamBMBK_TaniaHelena
#CookpadCommunity_Malang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
10 bj
  1. Bahan Isian :
  2. 125 grkacang hijau kupas
  3. 50 grgula pasir
  4. 15 grtepung ketan BOLA DELI
  5. 3lb daun pandan
  6. 3 sdmsusu bubuk larutkan dg 1 sdm air
  7. 100 mlair
  8. 28 mlminyak goreng
  9. 1/4 sdtvanili bubuk
  10. 1/4 sdtgaram
  11. Kulit :
  12. 55 grtepung ketan BOLA DELI
  13. 50 grtepung beras BOLA DELI
  14. 35 grmaizena
  15. 235 grsusu cair plain
  16. 20 grgula halus
  17. 30 grskm
  18. 26 grminyak goreng
  19. Pelengkap :
  20. Pewarna makanan (oil based)

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Isian :
    Rendam kacang hijau sebentar, lalu masak dg metode 5-30-7. Kemudian haluskan. Sisihkan

  2. 2

    Siapkan semua bahan isian, tuang semua bahan isian kedalam wajan masak hingga matang.

  3. 3

    Masak sampai tanak.

  4. 4

    Setelah matang, tuang isian kedalam wadah, biarkan dingin/ suhu ruang. Lalu masuklan kedalam kulkas.

  5. 5

    Setelah itu, bagi2 isian @13 gr. Bulat2kan. Lalu simpan kembali dalam. Kulkas. Sisihkan

  6. 6

    Kulit.
    Campur semua bahan kulit, aduk hingga tidak ada yg bergerindil. Masukkan kedalam plastik ataupun wadah yg tahan panas. Kukus selama 20 menit/ matang.

  7. 7

    Keluarkan adonan kulit diatas telenan, dan kondisi masih panas lalu beri pewarna dan uleni dg scraper. Setelah warna tercampur rata maka adonan dibungkus lagi, biarkan dampai suhu ruang lalu simpan di kulkas lagi.

  8. 8

    Setelah adonan dingin maka bisa dibentuk mooncake.
    Ambil adonan kulit @17gr. Kemudian bulatkan dan pipihkan lalu beri isian. Tutup kembali

  9. 9

    Lumuri tangan dan mooncake dg tepung maizena sangrai.. agar tidak lengket.
    Masukkan mooncake dalam cetakan lalu tekan pelan2 hingga terasa padat. Setelah semua tercetak, tata mooncake di wadah yg ada tutupnya, simpan mooncake di kulkas. Jajanan ini makin enak dinikmati saat dingin 😍😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ibu Tina
Ibu Tina @ibutina
pada
Kediri

Resep Serupa