#異國料理 跟著毛奇老師做輕盈甩油菜單，交第四週作業：卡布里沙拉。

沙拉草莓就是未熟草莓果.老闆娘解釋,古都華(kotoka)此品種才可未熟吃.有的苦味較重.香氣好淡而調味極簡單.竟然巴薩米克醋多提食材原味.脆脆口感好舒服,回味無窮清爽好開胃啊~.

分享義大利的經典前菜莫札瑞拉乳酪沙拉，準備起來很簡單，平時難取得的櫻桃莫札瑞拉球，現在在#AJFOOD 蝦皮商店也可以買得到囉😍

#好料日記這是一道義大利傳統沙拉，材料只要三種，製作容易，一般是番茄，起司，羅勒葉，代表意大利國旗的顏色，這邊是用香草碎替代羅勒葉。在當地往往直接做早餐食用，或是搭配麵包做午餐。

要煮晚餐時 桌子上有一瓶葡萄酒和這個沙拉🥗 老公乖乖等著😊

前一篇介紹天貝「肉醬」意粉，當然要配一個沙拉！這個沙拉很易做，食材和份量可隨意配搭。小蕃茄和藍莓數量隨喜好加入即可。更可以配上其他水果，如柿子或草莓。食譜內的藜麥不添加亦可。重點就只有沙拉油醋汁而已。✅ 沙拉油醋汁（Vinaigrette），成份只有油和醋。只要注意兩點：1）拿好3：1的油醋比例；和2）乳化技巧。🔰 這個食譜用的蘋果醋，可隨喜轉用意大利陳醋或其他醋。🔰 這個食譜用上的甜味劑是龍舌蘭糖蜜。當然可以不用，亦可隨喜轉用其他甜味劑：如蜂蜜、楓糖漿等。✅ 乳化技巧1）快速把油醋拌勻（把油分子打散）。2）吃時才把沙律醋混合，否則被打散的油份子再次結合，形成油醋分離。🔰 亦可以加入少量芥末籽醬作為黏合媒介。✅ 起司用上小型的莫札瑞拉（Bocconcini）。Bocconcini 有「一口吃」的意思呢！#全球烹飪

來到義大利旅行，很多人都不會錯過這道有名的「三色沙拉」(Insalata Caprese)，用的是象徵義大利國旗的三色原料：綠的羅勒葉；白的莫扎瑞拉起士；紅的蕃茄。沙拉簡單好做，擺盤起來鮮艷美麗，極其吸引目光。這麼漂亮好吃的沙拉，在家你也可以做！訣竅提示如果想加味，可以撒上一點乾奧勒崗葉，非常適合噢！食後感想這道 Insalata Caprese 是義大利的沙拉名點：多汁的蕃茄紅得艷麗、濃純的馬札瑞拉軟酪白得誘人、芬芳的羅勒葉綠得爽朗，三種新鮮食材譜成快樂的夏日協奏曲～

油醋醬是西式沙拉醬中的基本款，橄欖油 vs 醋的比例= 3: 1;簡單又好做，搭配色彩豐富的花園沙拉，營養又健康，輕食好選擇。訣竅提示沙拉內容隨喜，照片上的有：波士頓生菜、甜椒、小蕃茄、黃瓜、葡萄、白煮蛋、乳酪起司。(小撇步：帶點水果的沙拉風味更佳）原圖文：http://we4athome.pixnet.net/blog/post/59975470 

父親離去後, 母親第一次強烈感受到身體健康的重要, 在我們姐妹的陪伴下, 買了本減糖飲食的書, 彼此在賴裡分享日常飲食, 相互提醒, 每星期的見面, 也幫母親做身體按摩, 讓她感受到不只要吃的好, 還要吃的對~ 想跟媽媽說, 我們已經失去爸爸了, 不能再承受失去妳, 妳要好好的, 我們很愛很愛妳~^^優格取代美奶滋, 搭配芥末籽及蜂蜜調製成無油沙拉醬~ 清爽無負擔, 身體更健康~^^

非常美味又非常簡單的卡布里沙拉，派對點心、朋友聚會必備！這次使用AJ歐美食舖的櫻桃莫札瑞拉球，好好吃😋又很方便，很適合買來放在冷凍庫隨時備用#卡布里沙拉 #AJFOOD

不知大家有沒有吃過陶板屋?最近和好友到此餐廳用餐，除了服務好沒話說，裡面的一道海鮮水果沙拉好吃的讓讓我念念不忘~今天也利用更多樣的水果丁加上女主角草莓，海鮮蟹棒改成了鮮蝦，醬料也稍稍改變為沙拉加上【鷹牌煉奶】，下午就這麼飽足一頓美味的百果鮮蝦沙拉囉!訣竅提示分享好友二廚料理:草莓保存方式~草莓保存時不要清洗，將受傷草莓（出水、變軟）先挑起來，新鮮草莓排好一層蓋上保鮮膜，放入冷藏室（4~6℃）保存。草莓上若有水分，很容易發霉，所以享用前在清洗就好。草莓保鮮期短，建議一次購買量不要過多。食後感想利用各種水果多彩多姿的顏色擺在一起，視覺上絕對是最大的享受，也讓孩子同時吃的到更多種水果的天然營養!Q媽的創意料理日記部落格http://jamie99lin.pixnet.net/blog喜歡料理無國界，歡迎一起來加入"QQ廚房"～https://www.facebook.com/groups/QQcooking/

Lemon Mustard Salad3分鐘就能上桌！咖啡館獨家秘傳沙拉！簡單便利！製作省時、新鮮好吃！「沙拉＝健康」，這是大家都知道的觀念！沙拉好吃的祕訣不在烹調技巧，而是「新鮮」和「搭配」！ #異國料理這道沙拉是素咖啡館獨家調製，口味清爽開胃菜！佐醬是讓沙拉變得更美味的關鍵，也是讓沙拉無限變身的祕訣。即使是同樣的食材組合，只要搭配不同口味的醬料，就能碰撞出新鮮絕妙的滋味！這道沙拉美味祕密是果醬搭配芥末醬！！！調製出特殊的味道！酸酸甜甜还有芥末醬辛辣有獨特的風味。我会將喜歡的蔬菜處理好裝進保鮮盒後冷藏保存，檸檬芥末沙拉佐醬做多一份量裝在瓶子放置冰箱冷凍保存，想吃沙拉時盛上一盤，再淋上佐醬或添加其它食材，只要3～5分鐘就能快速上桌。自製桑葚果醬https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/12561478-%E7%B4%94%E7%B4%A0%E6%B3%95%E5%BC%8F%E9%BA%B5%E5%8C%85%E9%85%8D%E8%87%AA%E8%A3%BD%E6%A1%91%E8%91%9A%E6%9E%9C%E9%86%AC?via=profile有時間就看看這影片吧！哪您更明白更能夠吸收喔！▋相關視頻https://www.youtube.com/watch?v=n6An72xRpgg&t=103s